Pektin i hjemmet kan nemt udvindes fra almindelige æbler.Som det er velkendt, udbredte stof repræsenteret ved etablering af forskellige fødevarer, især konfekture.Med moderat anvendelse af slik med naturlig pektin i mennesker forbedrer stofskiftet, perifere cirkulation og øger den nyttige mikroflora i tarmen og peristaltik.Desuden polysaccharidet hurtigt binder og fjerner det menneskelige legeme fra pesticider, tungmetaller, herbicider og andre komplekse kemiske forbindelser.I denne henseende er det vigtigt at vide, hvordan man udtrække pektin i hjemmet.Efter at have brugt det til enhver tid at gøre ikke kun velsmagende, søde, men også nyttige godbidder til hele hans familie.
Hvordan til at lave mad æble pektin derhjemme
krævede komponenter og udstyr:.
- friske æbler - 1 kg eller 5-6 store stykker;
- renset drikkevand - et fuldt glas;
- panorere med en tyk bund;
- tyk gaze eller nylonstrømpe;
- skærebræt, kniv, en stor ske, hulske.
korrekt valg af frugt pektin
derhjemme, er det ønskeligt at producere friske og hårde æbler.Også passer det beskadigede og faldne frugt fra træet.Vigtigt at skabe pektin - et faktum, at den vigtigste komponent var at ejer haven, ikke store-købte.Efter æbler i supermarkederne kan indeholde nitrater.
Processing vigtigste ingrediens
Før ekstrakt pektin i hjemmet skal være en god proces hver plukkede frugt.Til dette produkt kræves til at vaske med varmt vand og derefter skåret i 4 eller 8 tykke skiver.Samtidig rense æbler fra frø kasser og skræl anbefales ikke, da de indeholder den maksimale mængde udvundne stoffer.
termisk behandling frugter
Ved følge alle de instruktioner, du er sikker på vil udvinde pektin.Kog derhjemme er det ganske let.Dette kræver at tage en stor gryde med en tyk bund, og derefter sætte det alle hakkede æbler og hæld drikkevand.Indholdet af retter bør bringes i kog og kog i 25 minutter, omrøring ofte.Når du har dannet en tyk homogen pasta af frugt, pan nødvendig Fjern fra varmen og køle lidt.Derefter få en puré af æbler bør sættes i en stram gaze taske eller nylonstrømpe, som efterfølgende skal hænges på en ren gryde.Saften, som vil akkumulere i løbet af de næste 5-6 timer, og er en ren opløsning af pectin.
Tørremidler
Hvis polysaccharid produceret minutiøst behøver du ikke, det er bedre at tørre og rengøre kølekammeret.For at gøre dette kræver saft hældes i rene beholdere (form til bagning, stegning og så videre.) For at dække overfladen på omkring 2-3 cm.Endvidere skal opløsningen sættes i ovnen og opbevares ved en temperatur på 80-90 grader i lang tid (så længe stoffet ikke størkner).Den færdige og afkølede pektin skal skæres, sat i beholdere og opbevares i køleskab.
