Det er kendt, at svampe er meget nærende og lækker, og de indeholder en masse næringsstoffer.På grund af denne form for skov "produkter" er ved at forberede forskellige fødevarer, som kan serveres som en hovedret og en side parabol til kød eller grøntsager.For at forberede disse fødevarer, du har brug for at vide, hvordan at rengøre svampen korrekt.
Rengøring svampe
På lys der er mange repræsentanter for de spiselige skov "produkter", og for hver type der er forskellige måder at forberede råvarer.Dog kan de generelle principper skelnes, alle egnede arter.For at vide, hvordan man korrekt rense svampe kan være nyttige, sådanne oplysninger:
- Hvis samlingen "vegetabilsk kød" holdt deres egen, er du nødt til at rense frugten fra jorden, græs og kviste på stedet.
- Før du rengør en svamp, skal det rengøres grundigt.Og dette gælder for enhver form for disse produkter.Dette kan forklares ved, at overfladen af frugten kan komme bakterier, der forårsager botulisme, der hovedsagelig findes i jorden.Som du ved, holde denne tvist ikke dræbes ved varmebehandling, så det er bedst at forhindre denne farlige "fjende" i fødevarer.
- stilken af svampen skal fjernes, og huden kan rengøres med en børste.Store svampe tendens til at have et tykt toplag på hætten, og det er bedre at fjerne.Og huden af unge frugter tynd, og det kan ikke rydde op.
- Ældre svampe det nederste lag under hætten er bedre at klippe og omhyggeligt rense benene.
- Også, før du rengør svampene godt at overveje sådanne oplysninger.Plate typer er godt gennemblødt før madlavning, så du kan fjerne den bitre smag og bringe orme (hvis de har stillet inde i frugt).Boletus bedst ikke at langsigtede vand "procedurer", da de vel absorbere væske.De skylles simpelthen;
- øverste lag af frugt med hatte kan fjernes med en kniv, skæres kanten og trække huden.
Yderligere oplysninger
kan også være nyttige sådanne oplysninger:
- Før du rengør en svamp, du har brug for at bære handsker for at beskytte dine hænder fra mørkere.
- Efter indsamling frugterne bør ikke være baseret på en lang, maksimum - 3 timer.Dette udtryk vil blive reduceret, hvis svampe blev opsamlet efter en regn.Hvis du ikke kan det samme forarbejdede fødevarer, så er det bedre at sætte i en beholder med lidt saltet vand.
- For at opretholde et friskt udseende af behandlede svampe, skal du holde dem lidt citronsaft i den forsurede løsning.
- De, der ønsker at forberede skov "produkter" for zasushki, kan være interesseret i spørgsmålet: "? Er det nødvendigt at rengøre svampene og vaske dem" I dette tilfælde, anbefales det at fjerne snavs fra frugt, skære benene, og udføre vandbehandling ønskelig.
- Tørring kan svampe i køleskabet kan således opretholde saftighed af frugt.Dette kan være spredt ud ark papir og lægge dem på den rengjorte råmateriale (fortrinsvis det sidste på en hylde) i et enkelt lag.Efter to uger af råvarer bør trukket på en tråd og sat på et tørt sted.
Svampe kan anvendes til fremstilling af forskellige retter.De kan også høstes om vinteren på flere måder (marinering, zasushkoy, konserves).Selvfølgelig, i hvert fald, er det vigtigt at vide, hvordan at rense svampe korrekt som det påvirker kvaliteten og sikkerheden af produkter.
