Tættere på efteråret sæson begynder majs.Friske ører er meget saftig og lækker, de smager ligesom næsten alle.Men den måde, det er forberedt gadesælgere, forbliver pågældende.Bedre til at finde ud af, hvordan man laver majs derhjemme og nyde uden frygt.Et par enkle trin - og en stor side parabol for hele familien er klar.Det er vigtigt ikke kun at vide, hvordan at lave mad, men også for at vælge kolber.Overvej processen mere detaljeret.
træffe det rigtige valg
Selv hvis du ved, hvordan man kokken majs, blød og saftig, kan fadet vise sig smagløst på grund af den gamle tørre kolber.Vælg unge, små ører lys i farven.Bright gul og orange tydeligt overmodne og vil være meget hård.Sørg saftighed for let - en korn afbryde og knuse hans fingre.Hvis det er blødt og kan let - unge og friske majs.Hvis kornet tørres og hærdes - et øre afskåret i lang tid eller blot gør overmodne.Selvfølgelig kan de også være noget af en kok, men hvis du har et valg, er det bedre at tage de yngre ører.
Som ung kok majs?
Før du begynder at lave mad, rense ører af bladene og vaske dem under rindende vand.Smid ikke toppe - det bør sættes på bunden af potten til madlavning kornet.Således ører vil ikke brænde i kontakt med bunden.Hertil kommer, at anvendelsen af blade, før cook majs blødt og saftigt, tilvejebringer også en særlig smag, spiller rollen som krydderier.Hæld vand på kolber bør være således, at de er helt dækket.Sørg for at bruge en gryde med låg, der kan fjernes, når vandet koger.Ikke umiddelbart hælde salt.
Hvor længe skal jeg lave mad?
ret til at foretage et valg, før du koge majs blød og saftig, har du lært, og med en gryde på komfuret allerede kolber.Hvor lang tid til at vente på et lækkert måltid?Start nedtællingen fra begyndelsen af i kog.Unge ører vil være klar inden for en fjerdedel af en time.Til frø ikke brast under tilberedningen, tilsæt salt til et kogende vand allerede.Pr liter vand vil være tilstrækkeligt tsk.Bemærk, at under tilberedningen overmodne majs saltvand ikke anbefales.Det vil være alt for hårdt.Hvordan at lave mad majs, blød og saftig, hvis det er gammelt og dryish?Kog i mindst halvtreds minutter i nogle tilfælde op til en og en halv time.Sørg for, at ørerne er klar, kan du bord.Adskil flere kerner og prøv smagen.Hvis de er bløde, kan ilden slukkes.For at forbedre smagen af overmodne deres ører anbefales at holde et par timer fra pladen i bouillon.Unge kan spises med det samme, mens du stadig er varm.Som regel er specielle tilføjelser påkrævet.Bare salt og groft salt eller præ-let fedt med smør.Du ønsker måske at prøve og olivenolie, men du kan gøre uden olie, især hvis ører er meget bløde og saftige af sig selv, men med en cremet smag vil være mere mørt og mælket.
