Der er flere måder høst tomater om vinteren.Hver af dem i sit eget bedste.Nogle kan lide tomater salt smag var som en tønde af grøntsager.Mange ligesom søde tomater er perfekte som en appetitvækker for enhver tabel.Men i denne artikel vil vi tale om, hvordan du gør tomaterne i deres egen saft.Senere kan de erstatte tomatpuré, velegnet til madlavning borscht eller pizza.
fantastisk opskrift
Der er to måder, hvordan at gøre tomaterne i deres egen saft.I det første tilfælde blev skræl renset, og det andet heltal høstede tomater.Hvis du ikke fjerner huden, så grøntsagerne bliver hårdere og bedre konserverede i saltlage.Men det er mere bekvemt at anvende tomaterne uden skind.Så hvordan gør tomaterne i egen saft?Tag 200 gram sukker, tre liter tomatjuice, 50 gram salt, tomater, små korn af sød peber og nelliker, en lille skefuld eddike (70%) og tre fed hakket hvidløg.Tomater vaskes og gentage.Hele og tætte reserve til konservering, og blød og mosede tomatsaft gør.Udvalgte tomater i bunden af stilken prik med en tandstikker flere steder.Forbered på forhånd til bejdsning krukker.Vi sætter dem i tomater.Kogt tomatsaft, hældes i en beholder og sætte det på komfuret.Ved påfyldning kog, tilføje til det salt, sukker, peber og nelliker.Kog tomatjuice i ca. 30 minutter.Mindst sætte hakket hvidløg.Fyld tomaterne i krukker fylde og lukke låget, men ikke rulle.Sterilisering konservering kogt i ca 20 minutter, derefter rulle op stramt.Vi forbeholder tomaterne til at køle ned, og derefter flytte dem på et køligt sted.
Bevaring - et stykke tynd
kan tilberede tomat skiver i deres egen saft.Vi tager stærke frugter for at bevare (2 kg) og overmodne frugt på tomat (2 kg).Du skal også bruge to store skeer af sukker, to store skeer af salt, et par blade lavrushki og peber.Tomater vaskes og skæres i ringe af gennemsnitlig tykkelse.Derefter sætte vi dem i forberedt krukker.Fra bær gør tomatsaft.Vi vride dem gennem en kødhakkemaskine eller tørre gennem en sigte, der tidligere simret i en gryde.Du kan også bruge en blender.Vælg uanset hvilken metode.Kogte tomatsaft, tilsæt sukker, salt og alle større krydderier og vente, indtil kog.Så fyld den med grøntsager banker.Låget lukker ikke tæt, fordi sterilisere i 25 minutter.Derefter lukke bankerne grundigt, vender sig og wraps.Opbevar skiver tomater i egen saft på et køligt sted.Om vinteren, de på bordene vil være en fremragende snack.
par tips
Og hvordan gør tomaterne i deres egen saft, uden hud?De er nødt til blancher.Til dette formål deres tværs snit, udelade grøntsagerne i kogende vand i 2-3 minutter og straks flytte ind det iskolde vand.Efter sådan en manipulation af huden kommer ud nemt.Krydderier kan tilføjes på egen hånd.Den vigtigste ting, at de ikke i høj grad afbrudt den naturlige smag af tomater.
