I denne usædvanlige urt har flere navne.Nogle gange er det sagt, at Dragon er malurt, estragon nogle gange er det kaldes, men den mest anvendte navn - estragon.Dette er navnet på den syriske spredning fra Lilleasien omkring den asiatiske region og Rusland.Habitat er meget bred, denne urt kan findes i alle regioner i de nordlige kontinenter.Homeland estragon overveje Sibirien og Mongoliet.I Rusland, den vokser næsten overalt.Den foretrækker at sætte sig på de sydlige skråninger af bjergene og veloplyste skovbryn.
To typer af estragon
Estragon - flerårig urt, nåede halv meters højde.Bladene er smalle aflange blomsterstand i form af kurve gullig-grøn, samlet i toppe i enderne af grenene.I naturen er der to former af denne urt, som er opdelt i klasser.I Europa er udbredelsen af det franske var slags estragon.Det har en stærk lugt og er mere elegant udseende.Men næsten ingen blomster og bærer frugt.I Asien og Rusland vokser store, forgrening estragon.Det er mere kulde-resistente end dets europæiske kongener, men lugten af hans svagere.Men det blomstrer i varme områder, selv frugter.
butik næringsstoffer
som en dyrket plante, estragon urt bruges i Vesteuropa siden det 10. århundrede.I Rusland begyndte udbredt anvendelse i det 18. århundrede.Plant natur gav bemærkelsesværdige egenskaber, der gør det nyttigt for den menneskelige krop.Især krydderurter estragon indeholder:
- alkaloider har antibakterielle egenskaber;
- flavonoider, der bidrager til aktivering af enzymer;
- æterisk olie, en beroligende;
- caroten - øger immunitet;
- kumarin, styrker kapillærer;
- ascorbinsyre, accelererer optagelsen af jern.
estragon græs har længe været brugt i mange køkkener i verden, men det er især populært blandt befolkningerne i Kaukasus.
brug i madlavning
På grund af den usædvanlige lugt og smag af estragon som krydderi begyndte at blive tilsat til fødevarer i antikken.Brugte skud indsamlet under blomstring og fortørret.Smagen af estragon græs har en skarp, krydret smag lidt.I Kaukasus og Centralasien er fælles salat sorter, mens der i Ukraine og Moldova er domineret af krydret og aromatisk.Friske grønne masse af græs bruges som krydderi i bejdsning agurker og tomater.Det anvendes til en række forskellige pickles.Som krydderi estragon anvendes i kinesiske køkken til retter af ris og kogt fisk.Det anvendes som et additiv til saucer.Det kan bruges til at forfine smagen af stege dyrekød, lam, svin.Og estragon - en plante, der anvendes til fremstilling af en tonic drink og nogle aromagivende vin og spiritus.
Medicinal
bruge estragon urt findes i folkemedicinen.Det har længe været observeret, at urter estragon effektivt hjælper med skørbug og ødem.Anlægget har også medicinske egenskaber, såsom:
- styrker blodkar;
- rydder søvn;
- viser orme.
drikke infusion af urter for gigt, blærebetændelse, gigt, er betændelse i munden som en skylning.Som en ekstern middel anvendes til behandling af fnat, eksem, forbrændinger.Brug estragon som et lægemiddel skal være i små mængder og kun efter høring af din læge.
