stofskifte - processen er temmelig kompleks.Det er kendetegnet ved gennemførelsen af omdannelsen af kroppens kemiske komponenter.Denne proces bidrager til aktiviteter, vækst, udvikling og organismens liv som helhed.Engels, der beskriver stofskifte, sagde, at dette er den vigtigste tegn på liv, og bemærkede, at opsigelsen af processen vil stoppe og liv.I omdannelsen af de kemiske komponenter genereret den nødvendige energi for livet.
Metabolisme, som bekendt består af to modsatrettede processer, der foregår samtidig.
dissimilation (katabolisme) indeholder reaktioner pga nedbrydning af produktet, efterfulgt af oxidation og avl komponenter forfald.Assimilation (anabolisme) omfatter alle reaktioner, der er forbundet med syntesen af de elementer i kroppen behov, deres assimilation og ansøgning om udvikling, vækst, livet.
Metabolisme - et sæt af energi og biokemiske processer, som foreskriver anvendelse af fødevareingredienser til behovene i kroppen, det opfylder behovet for energi og plastprodukter.
stof i fordøjelsessystemet (kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og andre forbindelser med høj molekylvægt) er opdelt i enklere forbindelser (med lav molekylvægt).Sidste år efter indtrængning i blod og væv er udsat for efterfølgende omdannelse: oxidativ phosphorylering, aerob oxidation og andre.
skal bemærkes, at i enhver levende organisme forekomme forskellige biokemiske processer.I de ikke-levende organer sker substitution af atomer og molekyler, deres vælgere.
Ved gennemførelse af undersøgelser med indførelsen af sporstoffet i kroppen af dyr, blev det konstateret, at alle metaboliske processer i celler og væv opstår kontinuerligt.Det afslører ikke nogen begrænsninger mellem "energi" og "bygning" molekyler.Deres bevægelse er lige så grundlæggende stofskifte.
fastslået, at i gennemsnit halvdelen af al menneskelig proteiner væv skifter hver firs dage.Leverenzymer (for dette organ er kendetegnet ved de mest intense reaktioner) opdateres hver to til fire timer.Der er nogle elementer, som opdateringen finder sted hvert par snese minutter.
Exchange processer giver dynamisk balance systemet som en levende organisme.Samtidig processerne for syntese og destruktion, fødsel og død er afbalanceret.Forkert stofskifte er ledsaget af ubalance.Dette vil igen, fører til nedbrydning af aktivitet systemer og organer.
centrale metaboliske reaktioner udgør samspillet mellem molekyler og atomer på fysisk-kemiske niveau.Dette forhold er underlagt de samme love levende og livløse stof.
Exchange processer er uløseligt forbundet med udvekslingen af energi.Levende organismer anses åbne systemer (i form af energi).Afhængigt af miljøet omkring kroppen, inde (kroppen) er dannet af energi.Således er tilstedeværelsen af en genstand tilvejebragt en kontinuerlig forsyning af energi udefra.
for menneskers og dyrs primær energikilde er solstråling.På grund af dens virkning opstår og ernæring uddannelse.
Maden er varieret og kompleks sammensætning.De fleste i de store næringsstoffer - makronæringsstoffer.Disse omfatter kulhydrater, fedtstoffer, proteiner.I fødevareindustrien er også til stede, og mineralske komponenter (makronæringsstoffer).Disse omfatter natrium-, phosphor, calcium og andre.I fødevarer og sporstoffer: selen, mangan, iod, zink, cobalt, kobber og andre.Sammen med vitaminer mineraler tilhører en klasse af mikronæringsstoffer.
