Frosne grøntsager hjemmelavet - et fremragende værktøj til at skabe vitamin kulinariske lækkerier i vinteren.De er meget billigere dem, der kan købes i supermarkeder, og samtidig være helt naturligt.Og kog dem er ikke så svært.Lad os overveje, hvordan man fryse grønne bønner og retter, hvor du kan bruge i fremtiden.Gør det bedre i sommeren, indsamle bønnerne fra din egen have eller købe dem på markedet.
Sådan fryse grønne bønner til vinteren
vigtigste fejl, at mange husmødre, zagotavlivaya denne grøntsag - den manglende varmebehandling.Det er simpelthen vaskes, skæres og placeret i fryseren.I sidste ende, er det simpelthen kasseret.Hemmeligheden om, hvordan man fryse grønne bønner til vinteren: det er nødvendigt at pre-Blanch.Det er ønskeligt at gøre det i saltet vand.Bønner skal først vaske og klippe hendes hårde kanter.Efterfulgt af koge vand, der er saltet til at smage.Så send det bælg.Madlavning kan være indtil den er klar (ca. 20 minutter) eller simpelthen blancher i 5 minutter.I det første tilfælde vil produktet være klar til brug og efter optøning det kan føjes til salater eller side retter uden yderligere forarbejdning.Den anden mulighed giver dig mulighed for at få et halvfærdigt produkt, hvis egenskaber er tæt på de friske grøntsager.Til bælg var grønne lyse, de har brug for at flytte efter kogende vand i koldt vand (du kan tilføje nogle is i det).
Næste bønner skal fjernes fra vandet og tørre på et håndklæde.Hvorefter den blev pakket i en særlig pakke, meget som muligt ved at fjerne dem fra luften.I deres fravær, kan du bruge engangsbeholdere at være stramt wrap eller klamre film.Nogle husmødre før frosne grønne bønner til vinteren, foretrækker at skære det i flere dele.I princippet fordi det er meget lettere at opbevare, men nogle retter kræver hele bælg, så det er bedre at gøre det straks efter optøning.I fryseren, hvor at sende pakninger eller beholdere, kan det halvfærdige produkt opbevares i op til et år.Før anvendelse af bælg skal efterlades ved stuetemperatur i adskillige timer eller dyppet i kogende vand.Der er retter, der bruger frosne grønne bønner.Opskrifter nogle af dem - yderligere.
Kosten garniture
Hvad kunne være bedre end friske grøntsager, tilberedt til frokost eller middag?Om vinteren, den frosne trop.Og hvis huset har sin egen bestand, vil det være en side parabol, ikke kun velsmagende og sundt, men også budgettet.Så tage et pund strengen bønner saften af 1 citron, salt og krydderier efter smag, samt 60 gram rasp, vegetabilsk olie.
Frosne bælg skal koges eller dampes i kogende vand i 15-20 minutter.De bliver så afkølet, hæld citronsaft, kollapser i rasp, blandet med krydderier og steges i den varme olie.Tjene med kød, fisk, eller som en separat skål.Hvis værtinde før frosne grønne bønner til vinteren, klippe det fint nok, vil fadet ikke ser meget imponerende.Selvom smagen ikke påvirkes.
Omelet med bønner og ost
Dette lyse, nærende og meget velsmagende ret vil være meget nyttigt regnfuld vintermorgen at juble op og modtage en del af vitaminer.2 æg brug 200 g frosne bønner, 50 ml mælk, 30 g ost, salt, vegetabilsk olie, krydderier.
Bønner skal optøs ved hjælp af varmt vand eller mikrobølgeovnen.Pisk æg med mælk, salt og krydderier, ost gnide.I en varm pande med olie let stegt hakkede bælg.Derefter hældes i æg-mælk blanding, drys med revet ost og steg over svag varme, dækket låg indtil den er klar.
