Af alle de mulige løsninger på, hvordan at spare for vinteren Sorrel, skelne bevarelse (salt, varmt eller koldt vand), tørring og frysning.I alle tilfælde bør greens først vaske, sortere og skære.Sidstnævnte fremgangsmåde betragtes som den mest besværlige, så mange husmødre, før du gemmer til vinteren Sorrel, male det, forlader bladene intakt.Utvivlsomt vil dette spare en masse tid i sommer, men så når du bruger høst forekommer visse ulemper.Så eksperter anbefaler madlavning hele pre-grind det.
Frozen sorrel vinteren
De, der har en god rummelig køleskab, intet at selv tænke over, hvordan man kan drage fordel af andre opskrifter.Efter alt dette på den ene side at banalitet er enkel, den anden - kan du gemme et maksimum af næringsstoffer i alle de grøntsager, som netop er skovsyre.Opskrifter til vinteren er alle gode, men det er stadig den bedste.
Så skal du skovsyre sortere, vaske, tørre, skæres og pakket i poser eller beholdere (helst i portioner).Efter dette, bliver de sendt til fryseren.Om vinteren, når der er behov for grøntsager, vil det have en afrimning ved stuetemperatur.I det tilfælde, hvor præformen foretages uden formaling, være sorrel analyseres i portioner bjælker, der hver er separat pakkede.Dette er nødvendigt for at afrime det strengt i den nødvendige mængde, gentages proceduren så mange gange ikke anbefales.
Tørring
tænke over hvordan at holde vinter skovsyre, og fjerne frysning af en eller anden grund, bør du være opmærksom på opskriften.Bladene skal være forvask, fjerne alle ukrudt og hak fint.De bliver så lagt ud i et enkelt lag på en ren ark papir og efterladt til tørre i et varmt sted, bortset fra direkte sollys.Et par dage senere, hvor en masse periodisk omvendt, skovsyre er helt tørt, og det vil blive indsamlet i en forseglet opbevaringsbeholder.Dette kan være en beholder eller krukke med tætsluttende låg.Før du bruger tørrede urter, er det nødvendigt at efterlade et stykke tid i det varme vand.
Preservation
Vide hvordan man kan spare for vinteren Sorrel tidligere to måder, mange af hans elskerinde stadig foretrækker at bevare.Måske er det på grund af den lette yderligere brug eller bare blive en vane at sætte alle banker.Marinade til skovsyre alene ikke anvendes som følge af den høje koncentration af syre i bladene, han ikke ødelægge, selv om det er at hælde koldt vand.Der er flere måder at bevaring.For det første saltning.Udarbejdet skovsyre (vaskes, tørres og hakket) fast placeret i glaskrukker, sprinkling det rigeligt med salt.Hexansyre lukket eller metallåg, er vandet i dette tilfælde ikke anvendes.Processen er meget enkel, men har flere ulemper.For det første, skovsyre bliver salt, som ikke tillader at bruge det til desserter og andre retter.For det andet er det opbevares i denne form kan kun være i køleskabet, er det ikke altid praktisk.
to andre muligheder lade dig komme bevarelse moderat salt mad.Udarbejdet sorrel skal udvides i sterile krukker, lidt salt (en teskefuld uden en bakke i liters beholder) og hæld kogende vand.Så bør de lukkes og opbevares i et mørkt sted med resten af dåsemad.
Cold emne er også mulig.I dette tilfælde, steriliseret og dåser og låg.Sorrel er placeret, som i den tidligere opskrift, salt og hæld afkølet kogt vand, derefter spinde og sendes til spisekammer eller kælder til opbevaring.
Uanset hvilken løsning tomt, naturlige nyttigt produkt opnås uden anvendelse af konserveringsmidler og andre kemikalier.
