Når "stille jagt" er overstået, opstår spørgsmålet, hvad de skal gøre med de gaver af naturen.Svampe kan kogt, stegt, tørret, salt og marinere.Af disse saucer også fremstilles og anvendes som en yderligere ingrediens i de forskellige ingredienser.Boletus - er en af de mest almindelige typer af svampe.Fra det kan du tilberede en masse kulinariske lækkerier.Og forberede bedre til vinteren marinerede rørhatte.Opskrifter enkel.
Duftende svampe
om vinteren, vil denne parabol dekorere ethvert bord.Sådan marinere rørhatte?Hvad skal jeg bruge?Tag 5 kg svampe, 200 gram salt (et stort), en kvart kop eddike, 750 ml vand, en knivspids citronsyre, laurbærblade, nelliker og kanel.Vi starter som sædvanlig med udarbejdelse af ingredienser.Svampe omhyggeligt sorteret ud, ren og vask.Tag kun de bedste elementer.Sæt en gryde med vand på ilden og lægge i det alle de krydderier og krydderurter.Derefter sætte det i svampe.Kog indtil indtil rørhatte ikke nøjes til bunden.Ved afslutningen tilføje eddike.Nu fjernes gryden fra varmen.Før bejdsning rørhatte, er det nødvendigt at forberede bankerne.De grundigt vaske og sterilisere.Så nedbrydes svampe banker og hæld marinaden.Så camouflage tank-låg og put steriliseret.Ved afslutningen af denne proces, lukker låget mere stramt.Banker vendes og får lov at afkøle.Nu kan du sende dem til et køligere sted.
minimumskrav ingredienser
Før marinere rørhatte, skal du vælge den rigtige opskrift.Det hele afhænger af tilstedeværelsen af krydderier.Tag de mest almindelige ingredienser, der er på ethvert køkken.For et kilo svampe skal du bruge 50 gram salt, en halv lille skefuld citronsyre, 30 ml eddike, et par blade af laurbær og korn allehånde.Meget god genbruge svampe.Vær sikker på at afskære benene på 2 cm, fordi der altid er rester af jord og rødder.Boletus vaskes med vand og sat i en gryde.Det er bedre at koge ben og hatte separat.Hæld vand i en beholder og tilsæt lidt salt.Brand ikke meget stærk, og glem ikke at fjerne skummet.Efterhånden bouillon er klar.På dette punkt har vi tilføje alle urter og krydderier, citronsyre og eddike.Når svampene vil lægge sig på bunden, hvilket betyder deres fremstilling.Spred boletus syltede i krukker og sterilisere.Luk derefter låget mere stramt.Her er hvordan at marinere rørhatte.
kan lave mad og så
Nogle foretrækker at pre-koge svampe og kog marinaden separat.For at gøre dette, kog 10 kg brune cap rørhatte behandlet i kogende vand i ca. 5 minutter.Derefter kastet tilbage dem i et dørslag.Nu til fremstilling af pickles.Tag 2 liter vand, 30 ml eddike (70%), omkring 20 kerner af peber allehånde, laurbærblade 10 og 200 gram salt.Klar til at hælde marinaden over svampene og kog i ca 10 minutter.Så skifter vi til bankerne boletus og tætsluttende låg.Her er en rørhatte champignon.Hvordan man kokken det, du kender og kan anvende til bordet en lækker snack.
