hjemmelavet champignon kaviar - en af de mest lækre snacks.Det kan også fremstilles som en præform til vinteren.Lad os se på hvordan man kan gøre mycelium i fire forskellige opskrifter.Med deres hjælp, kan du bestanden op på dette vidunderlige produkt i overflod.For at forberede det i efteråret, kan du sende til det daglige måltid bordet og på helligdage.Tartlets, sandwich og mini-kager med champignon smag og aroma - er et andet magtfuldt argument for at skulle lære at lave mycelium i hjemmet.
Produkt udvælgelse
Denne duftende snack kan foretages fra enhver svampe.Men det bedste valg vil være svampe.De kan tages som den unge og tilgroede.Hvis du bruger en fod svamp, så resultatet vil være godt.Du kan forberede ikke kun friske, men også saltet.Pre-høstet svampe, for eksempel, er ideelle.
Hvordan laver champignon kaviar med citronsaft
halv kg renset produkt finthakket og lad det simre ved svag varme i mindst en time.Som behovet for at hælde vand.Valois og svampe bør gennemblødt flere dage i en salt løsning.Steg løg i smør, sammen med twist ostyvshimi stuvet svampe gennem en kødhakkemaskine.Bedre halvdel.Tilføj citronsaft kvart eller en halv kalk, peber og salt.Læg i krukker.En vigtig detalje: låget bør kun være kapron under alle omstændigheder ingen metallåg.Efter alt, kan den manglende luft i svampe vokser ekstremt farlige agenter for botulisme.Af denne grund, det produkt, vi forbereder, skal underkastes langvarig varmebehandling.For at reducere tilberedningstiden eller standsning efter eget skøn er uacceptabel og farlig.
Hvordan laver mycelium assorterede
alle svampe (champignon, hvid, rørhatte, svampe), vask og kog efter kogning over medium varme i en tredje time.Hurtigt skift i koldt vand, køligt, tørt.Hakkes fint, kombinere med to hakkede løg, peber, sat i en emalje beholder under åg femten dage.Alt dette tidspunkt æggene skal holdes på et køligt sted.
Spicy blank
For hver kvart nødt til at tage en halv eller en fjerdedel af kapaciteten af den højeste kvalitet svampe.Klar.Forbered emalje gryde.Det bliver nødt til at koge svampene før make mycelium inden for en time.Efter kogning, tilsæt salt og regelmæssig skimme skimmer.Udarbejdet svampe twist i en kødhakkemaskine sammen med de brunede løg.Tilføj artikel 2.5.frisk olivenolie, deodorized bedre, en skefuld eddike, hakkede friske krydderurter.Sterilisere 40 minutter ved bankerne.Svampene behøver ikke at lægge for meget peber med henblik på ikke at dræbe delikate smag af produktet.Af samme grund, være omhyggelig med salt.Mycelium anvendes ikke kun som en separat snack eller fyld til krydrede tartlets eller rør.Det er en smuk halvfærdigt produkt til den vifte af lækre saucer eller supper, kartoffelmos.Opbevaringstid ikke overstiger kalv par uger i køleskabet.Hvis det er nødvendigt, kan det fryses i portioner i en ren beholder.Fryser vil forlænge holdbarhed på op til 4 måneder.
