eksisterer mellem molekylerne i væsken klæbekraft, for forskellige overflade og underjordiske (indre) lag.Molekyler på overfladelaget, får en ensidig tiltrækning fra de dybe lag, og i de dybe lag af tiltrækkende kræfter mellem molekylerne er indbyrdes afstemt.Molekylerne af overfladelaget luftmolekyler er tiltrukket og mindre damp, deres resulterende kraft rettet nedad, og et overfladelag af molekyler, når den trækkes dybe lag.Overfladespænding, til gengæld afhænger af arten af væsken og grænsen miljøer, omgivelsestemperatur, tilstedeværelsen af urenheder i væsker, og så videre. D.
at øge væskeoverfladen skal gøre noget arbejde mod overfladen trækkræfter.Fra værdien af overfladespændingen afhænger dråbestørrelsen, menisken, mængden af gasbobler passerer gennem væsken befugtelighed og nesmachivaemost flydende fast overflade og andre.
overfladespænding kraft er også afhængig af damptrykket af en væske, mere damp, jo mindremængden af indre fluidtryk.Hvis væsken er omkranset med luften, er molekylerne i overfladejord næsten ikke udsat for de kræfter af tyngdekraften fra den gasformige fase.I de tilfælde, hvor damptrykket over en væske stiger, vil dens overfladespænding være mindre.Således molekylerne af overfladelaget er ikke afbalanceret, og derfor systemet ved grænsefladen er altid en vis overskydende fri energi.For alle andre identiske betingelser denne overskydende er større end den største overflade.Ifølge den anden lov om termodynamik, at systemet har til formål at reducere indre energimarked.Derfor er processen at reducere interface er en separat proces.Det er derfor en væske, som ingen kraft danner en sfærisk form, fordi dette formen, når en vis mængde har et mindste overflade.
På overfladespændingen virkning, og størrelsen af den carbonhydridradikal stof.Hvis vi således tage flere carboxylsyrer af samme homolog række (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), overfladespændingen falder som deres carboxylsyre kædeforlængelse - 3,2 gange per gruppe CH2.
tilstedeværelsen af urenheder af forskellige stoffer i legemsvæsker påvirker værdien af overfladespændingen.Mange stoffer, hovedsagelig organiske, nedsætte overfladespændingen.Sådanne forbindelser kaldes overfladeaktive midler (proteiner, galdesyrer, sæber, alkoholer, aldehyder, estere, ketoner, tanniner, etc.).Stoffer, hvis tilstedeværelse ikke påvirker overfladespændingen kaldes overflade-inaktive (fructose, glucose, stivelse, etc.).Reduktion af overfladespændingen er af stor betydning i processen for absorption af flydende næringsstoffer epithelium tarmslimhinden.Således fedtstoffer og andre lipider i fødevarer kanal modtages i form af dråber.Disse dråber er emulgeret med galde i tyndtarmen, og derefter bliver tilgængelige for hydrolytisk spaltning lipase og andre lipolytiske enzymer.Tilføjelse til væsker tensider øger deres evne overfladen for at befugte.Når der anvendes insekticider tilsættes ofte til sæbe, der giver dem mulighed for at kontakte overfladen af kroppen og give insekter insekticid virkning.
overfladespænding af væsken: metoderne til bestemmelse
Der er flere metoder til bestemmelse af overfladespænding: stalagmometrichesky, hæve højden af væsken i kapillarrøret, det maksimale tryk i bobler på adskillelsen af ringen.
stalagmometrichesky mest almindeligt anvendte metode er baseret på brug af en særlig anordning - stalagmometry.Det er et kapillarrør med øvre og nedre mærker og forlængelse.I stalagmometry rekrutteret til mærket med vand, hvorefter det er produceret, og tælle antallet af dråber.Så det samme sker med prøvevæsken.Under påvirkning af overfladespændingskræfter strømmende væske og vand tager form af sfæriske smådråber.
overfladespænding i livet for organismer
overfladespænding er en af de faktorer, der bestemmer formen af cellen og dens dele.Cage - en elementarpartikel af levende materiale, der gør op den menneskelige krop, dyr og planter.For celler, der har en stærk og stiv overflade (planter, mikroorganismer), værdien af overfladespændingen er lille.De fleste af cellerne af dyret har en form tæt på kugleformet.Lav overfladespænding tillader cellerne let isoleret fra hinanden.Form celler knyttet til andre celler eller substratet, afhænger af andre faktorer -. Af cytoskelettet kompleksdannet membraner, kontaktstrukturer og andre Visse typer af celler (fx leukocytter og æg) Efter frigivelse fra virkningen af overfladespændingen tage form af en kugle og taber aktivitet.Lokale ændringer overfladespændingen spiller en vigtig rolle i opfattelsen og transmissionen af nerveimpulser i fagocytose, pinocytose, gastrulation, amoeboid bevægelighed, og især i permeabiliteten af cellemembraner.
