Jem kaldes en slags syltetøj, der er kendetegnet ved en tyk konsistens og ensartethed.Ganske ofte den modtages frugt lang kog, der forårsager dem til at miste en masse nyttige elementer og naturlige smag.Det er derfor, husmødre ofte rejser spørgsmålet om, hvordan man kan gøre blomme marmelade med minimal varmebehandling.Dog skal det bemærkes, at den foreslåede metode til fremstilling indebærer anvendelse af stivelse, som ikke alle kan nyde.Derfor beslutte, hvordan at forberede sådan et papirstop, afhænger af kokken og hans personlige præferencer.
Ingredienser
at forberede marmelade fra blommer om vinteren, skal du bruge:
- dræne - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- stivelse - 4 spsk.L.;
- stødt ingefær - 1 lm L..
Produkt udvælgelse
Først skal du vælge de rigtige produkter.Umiddelbart skal det bemærkes, at den umodne frugter til denne opskrift fuldstændig uegnet.Det er bedst at vælge perespevshie blommer, der ikke blot er kendetegnet ved et højt indhold af glucose, men også den rigtige densitet.Desuden disse frugter er som regel lidt billigere, hvilket i høj grad vil spare.Det er også nødvendigt at huske, at syltetøj opskrift, som indebærer anvendelse af stivelse, er det ikke nødvendigt at lave mad fra beskadigede frugter, som de vil blive udsat for lave varmebehandling.
første frugter skal vaskes grundigt og tørres.Derefter skæres i halve og fjern gruber.Derefter hver halvdel er opdelt i flere dele for at lette den efterfølgende madlavning.
Forberedelse
Når alle frugten vil blive skåret i stykker, skal de fyldes med sukker og lad i 4 timer.Så man begynder at skille sig ud saft, som vil omfatte tilsætning af vand og en mættet syltetøj.Opskriften er udformet således, at frugten blev lidt transparente og væskemængden ville være tilstrækkeligt til pulpning.For hvis det ikke gør, er det nødvendigt at øge udholdenhed af frugt i sukker.
Efter den tildelte tid er udløbet, er det nødvendigt at flytte frugt i en metalbeholder og placere den på bålet, hvor det vil blive brygget blomme marmelade.Opskriften anbefaler, at på dette tidspunkt i en skål tilføje krydderier.I dette tilfælde er det knuste ingefær.Det vil give en vis jam pikante og øge smag.Også på dette tidspunkt, de fylder stivelsen, og sørg for det er helt opløst.
Derefter over medium varme i en time at forberede marmelade fra blommer.Opskriften kræver periodisk omrøres marmelade.Dette kan gøres ved hjælp af en konventionel træske.Ideelt, for at gøre bedst mulig brug af bageri.
Canning
Når papirstoppet er kogt, skal det være varmt hældes i steriliserede tidligere lukkede banker og den særlige lufttæt låg.Derefter bliver beholderen vendt på hovedet og sat i et varmt sted, hvor yderligere dækning med et håndklæde.Når jam er afkølet, skal det omarrangeret i et mørkt rum, indtil klar til brug.
