saltning bacon opskrifter er ret forskellige.Disse indebærer brug af almindeligt salt, saltlage, og andre krydderier.Men, bacon, saltet svinekød kræver en separat tilgang, da det har lag af kød.Den omstændighed, at processen ikke kræver normalt tilberedning varmebehandling.Denne fedt, som på grund af sin tæthed ikke kan styres af forskellige parasitter det bærer temmelig godt, men kødet i processen kan ikke dræbe skadelige elementer.Det kræver derfor særlig behandling, selv når produkterne er købt fra pålidelige leverandører.
fortjener særlig opmærksomhed maven svinekød, saltet i saltlage.I denne proces kødet er bløde og møre, men uden varmebehandling, er det stadig sværere kogt bacon og, ifølge eksperter, er usikre.Det er derfor, det anbefales at bruge en speciel opskrift, som består af to etaper, underforståede eller saltning og madlavning, men en særlig metode.
Ingredienser
behøver til madlavning:
- svinekød maven - 2 kg;
- salt;
- sort peber;
- hvidløg;
- krydderier.
Forberedelse produkter og saltning
saltet svinekød til bryst opskrift, der involverer provarivaniya, viste sig velsmagende og saftig, du skal vælge de rigtige produkter.Kød skal være frisk, er det let at holde op med skind og har flere store kød lag.
Den skal skylles grundigt og tør efter med køkkenrulle.Derefter bacon skåret i firkantede stykker med en side på 5-7 cm. Det er derefter salt, peber og tilføje krydderier.Det er i denne blanding og marinere være i løbet af dagen saltet svinekød bryst.Opskriften ikke begrænse mængden af salt og krydderier, da kødet vil absorbere dem så meget som nødvendigt, men manglen på dem kan påvirke smagen.
Madlavning
Når marinerede svinekød, er det nødvendigt at forberede sig til varmebehandling.For at gøre dette, er hvert enkelt stykke indpakket i flere pakker, der er tæt knyttede tråd.Det er saltet svinekød bryst opskrift, der involverer madlavning, vil blive udarbejdet i vand.Det er imidlertid temmelig bagt og vil bibeholde en fantastisk aroma.
Alle pakker skal foldes ind i en stor gryde og dæk med vand.Derefter satte retter på komfuret og bringe alt i kog.Så Bates plade og kog kødet i to timer.Det var så godt, og kvaliteten bagt saltet svinekød maven.Opskrift det ikke kræver tilsætning af vand eller krydderi salte, da kødet er i pakken og har ingen kontakt med væsken.
Efter den tildelte periode er udløbet til madlavning, slukke ilden, og kødet får lov at køle direkte i gryden.Så få det og fjerne fra pakkerne.Men nogle opskrifter involverer obvalivanie stykker i paprika, men denne skål er påkrævet.Hvis du ønsker, kan du klemme et par fed hvidløg på toppen, og på denne måde at sætte bacon i køleskabet, hvor det vil forblive indtil brug.
