Som hjem for at gøre tomatpuré, kender ikke hver kok.Faktisk kan sådan en duftende og tyk sovs købes i ethvert supermarked.Det er dog værd at bemærke, at det ikke altid det solgte i butikken - den højeste kvalitet.I forbindelse med dette tilbud dig en opskrift på tomatpuré, hvilket er i hjemmet viser sig meget velsmagende og duftende.
Hvordan laver tomatpuré fra friske tomater
Nødvendige ingredienser:.
- store løg - 1-3 pcs;
- store røde tomater - 3 kg;
- salt - 20 g (tilføj efter smag);
- sand sukker - 115 g;
- eddike 9% - ½ kop;
- nelliker, sort peber, selleri frø, et lille stykke af kanel og andre krydderier - tilføj efter eget skøn.
før derhjemme at gøre tomatpuré, skal købes i butikken eller rippe din egen have et par kilo flere tomater.Det skal bemærkes, at et sådant produkt altid skal være moden.Efter alt, hvis de anvendes til madlavning sauce af grønne grøntsager, de væsentligt forværre smag og smag af din pasta.
Processing grøntsager
For at forstå hvordan man kan gøre hjemmelavet tomatpuré er velsmagende og hurtig, skal det erindres, at et sådant produkt opnås langt mere duftende, hvis i færd med at forberede til at bruge ikke kun modne tomater og løg.Derfor bør alle de grøntsager vaskes, renses og skæres i små tern.Af den måde, nogle husmødre foretrækker at håndtere disse ingredienser ved hjælp af en kødhakkemaskine.Men vi er nødt til at foretage en sådan procedure kan ikke anbefales, fordi tomaterne vil stadig flosse gennem en sigte.
dampede grøntsager
Når alle produkter er blevet behandlet, bør de sætte i ware (emaljeret), og lad det simre på meget lav varme i 18-20 minutter.I løbet af denne tid, bestanddelene er møre, hvorefter de kan pund til en puré.
tygning grøntsager
Når tomater og løg protushatsya godt, de skal være lidt køligt, derefter sat i en fin sigte og male tolkushkoy.Som et resultat, bør du få en væske og duftende tomat vægt uden nogen klumper.
Varmebehandling
Som hjemmet for at gøre tomatpuré at gøre det en tyk og duftende?For at gøre dette kræver en masse igen parat til at sætte i en gryde (emalje), og derefter koge og kog indtil dens volumen reduceres med 2,5 gange.Også for et sådant produkt, skal du huske at tilføje nogle krydderi og krydderier (nelliker, sort peber, selleri frø, et lille stykke kanel, etc.).At de ikke ødelægger den glatte konsistens pasta, er det ønskeligt at wrap i cheesecloth og falde ned i en skål.Hertil kommer, at beholderen kræver tilsæt sukker og salt, samt at hælde en 9% eddike.
sidste fase i forberedelsen
Når pastaen er kogt ned, skal det fjernes fra gaze pose med krydderier, og udvid derefter produktet på en lille steriliserede glas og rulle op.
Nu ved du, hvordan du gør derhjemme tomatpuré.Den tomme kan anvendes til fremstilling af forskellige saucer og tilføje til supper, gullasch og andre retter.
