Før vi taler om, hvordan man lage kål i saltlage i en bank, vil jeg gerne sige et par ord om, hvorfor det er alt du behøver at gøre.Nå, udarbejdelse af pickles i den gamle klart - var ikke vores forfædre ingen køleskab, ingen supermarkeder, hvor du altid kan købe friske grøntsager og frugter.
Selvfølgelig kan vi sige, at den varme kål lage saltlage brug for at sprede din tabel med nye retter og udvide antallet af smagsoplevelser.Dette er til dels sandt, men kun delvist.
Du skal have læst, at i gamle dage på de skibe, der gik på langfart, ofte blussede epidemi af skørbug, hvorfra ofte døde helt ud besætninger.Men det skete kun med udenlandske sejlere, og russiske sømænd roligt gik til sejle jorden rundt, og ingen besætning ikke dør af mangel på vitaminer.Og såfremt det er surkål.Det bogstaveligt mirakuløst strømmede enorme udbud af vitaminer, giver søfarende har ingen sundhedsproblemer.
meget, vi kan tale om, hvordan velsmagende og nyttige sauerkraut, men vi stadig forsøge ikke at blive involveret og komme tilbage til, hvordan man kan lage kål i en krukke i saltlage.Først og fremmest, at besvare spørgsmålet om, hvorfor banker.Det er den mest bekvemme emballage, ikke tælle tønder og emaljerede gryder.Men den første i en by lejlighed har ingen steder at sætte, og sidstnævnte kan være nødvendige til madlavning.Det viser sig, at krukkerne - den mest bekvemme løsning.
Sådan lage kål i en krukke i saltlage til bejdsning
nødt til at vælge kun kål grøntsager, da de giver den samme uovertrufne stykket og masser af saft.Før saltning kålen i saltlage i banken, er det nødvendigt at hugge.Her kommer den samme sag, især når granulatet er ikke nødvendig.Det er bemærket, at groft hakkede kål er en mere lækker end skiver tonyusenkoy strenge.
ét medie hvidkålshoved er bare nok til en tre-liters krukke.Vedhæftet er en mellemstore gulerødder, et dusin peberkorn, fed hvidløg, 2 spsk salt, tre laurbærblade og en teskefuld sukker.
strimlet kål blandet med revet på et groft rivejern gulerødder og flosse med salt.Dette gøres for at give kål juice.Derefter anbragt i en krukke og stramt stampet lag, kastede mellem lag af hvidløg, peber og laurbærblad.Ikke at fylde banken for de fleste hals - levner megen plads til saltlage.Ideal - belastning på bøjler.Stampes kål, at banken har brug for at sætte i en varm stue, ved at placere den under den dybe fad.Frigjort saft begynder at gnistre og vaske over kanten af bankerne, og skålen vil ikke lade ham løbe væk.To gange om dagen, skal du kontrollere status for din kål og gennembore den med en træpind eger, der giver gasserne til frit fordelt.Et par dage senere fusionere alle de akkumulerede saltlage i gryden, kog det køler og vender tilbage til, hvor taget, dvs. banken.Hvis væsken i din mening lidt, hvorefter der tilsættes lidt vand.Nu ved du, hvordan du lage kål i saltlage.Det er fortsat kun at opretholde det i flere timer i kulden - og du kan tage med til bordet.
