te ceremoni i princippet historisk hører til kineserne.De delte denne drink med verden.Men vi bør hylde den britiske: landet har gennemført en passion for te alle kolonierne i det tidligere imperium, inficeret med kærlighed til ham hans ledsagere, populariseret drink ved naboerne, og har gjort meget for at forbedre det.Indtil nu, de mest populære indiske sorter, blandt dem den Assam te.
Origin te
Det skylder sit navn navnet på det område, som er beliggende i deltaet af floden med ren indiske kaldenavn Brahmaputra.Nu er det største område i verden, hvor te dyrkes.En væsentlig fordel ved te buske i nabolaget er dens højde: de vokser helt op til 20 meter, i modsætning til de kinesiske kolleger, hvis højde ikke overstiger fire meter.Blade af planten, hvor større, hvis indsamlet fra Bush, vokser netop i området Assam.Te af dem fik en smuk rødlig farve, selv om den anses sort.Bladene på den indiske bush ikke er så tæt som den kinesiske, som følge af hvilken det er lettere at give drikken smag og aroma.
Men den britiske, som derefter var mestre i Indien, ikke stoppe dyrkning af vilde planter: de er lange og hårde krydsede den med en "familie" af kinesisk oprindelse, har eksperimenteret med agronomiske behandling plantage metoder til høst og metoder til brygning færdige produkt, opnå unikke smagog olfaktoriske kvaliteter.Og som et resultat det har gjort verdensberømt område Assam?Te, der dyrkes her.
Debatten om forrang
populariteten af denne sort har skabt i sin tid, selv jaloux på diskussion om emnet, der gav verden Assam te.Officielle britiske militær betragtes som en pioner Robert Bruce, der opdaget under sine rejser unikke te træer og bragte guvernøren i Assam frø og planter buske.Det skete i 1823, som siden er blevet anset for begyndelsen af historien og spredning af sorter af Assam te.Bror til Major ved navn Charles hævdede dog, at han først opdagede de fantastiske planter.Den næste modstander var Robert Charlton, løjtnant, kan jeg forsikre dig om, at han i 1831 sendte prøver af buske i virksomheder inden for gartneri og agronomi.Det er imidlertid indgået historie Robert the Bruce, men som tingene var i virkeligheden - er omfattet af mørke ubemærkethed.
Flavors og regler for forbruget
Det skal siges, indisk te "Assam" - en af de mest berømte og foretrukne sorter.Kun en svag lugt, men ganske mærkbart giver malt;men det er kombineret med honning smag adstringerende tartness.Og ganske usædvanligt for en sort te røde farve er meget attraktivt for fans af denne drik.Hvis du er en ægte elsker te sort og ønsker at nyde alt fra hjertet buket aroma og smag, så prøv at trække vejret efter hver slurk af luft gennem næsen og direkte, og gennem munden.Alle de finesser og skjulte nuancer du vil føle den fulde, herunder den subtile strejf af menthol.
Hvis du ikke ønsker at dykke ned i nuancerne i udarbejdelsen af de enkelte sorter af te "Assam", kan du holde os til gennemsnittet.Det vil sige, lægge kedel på 300 ml et par skeer af råvarer, hæld kogende vand og trække i fem minutter.Men bemærk: du kan tabe en masse aromatiske og smag sensationer.
indisk sort
Bemærk, at Assam te er "native" produktion er meget varieret i intervallet.Der er en lang række af variationer af det i disse teer, der produceres i Assam.For eksempel, "Keung TGFOPI» - stadig betragtes som en ny sort, der er for nylig begyndt at blive dyrket på plantager Keung.Dens raffinerede smag og klistret smag helt forskellig fra, hvad der er Assam te blanding ST.TGFBOP.Det skal bemærkes, er et produkt af den anden opsamlingsbeholder og består af en blanding af flere sort te.Dette giver dig mulighed for at lave en meget stærk drink med en meget dyb og fyldig smag.En af de mest værdsatte (og også - især dyre) - «Assam MOKALBARI».Det øgede indhold nyre tea tree (bush), hvorved smagen af malt og honning bliver mere håndgribelig.Og der er sorter af "Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan" og så videre, og hver af dem har sine egne smag fordele.Så den person, der ønsker at finde den bedst egnede til ham Assam te, bliver nødt til at prøve en hel drikkevarer, før du vælger din egen.
funktioner brygning visse sorter
notat, at den samlede lighed mellem de forskellige sorter for at opnå den bedste smag er at lytte til anbefalingerne fra producenten.For eksempel, den samme "Keung TGFOPI» rådgive brygning blot et par minutter med kogende vand køle ned til 90 grader og MOKALBARI anbefalede brygge endnu mere koldt vand, men insisterede det skulle være længere.Så sort te "Assam" produktion af forskellige sorter har sine egne særheder, når de anvendes.
kasakhiske se på te «Assam»
Indien med den centralasiatiske land har forskellige syn på den "rigtige" te.Kasakherne, navnlig ikke for tilbøjelige drikkeklar drikkevare af pladematerialet.Derfor te "Assam" Kasakhstan hovedsageligt leveres i granulatform.Siden 2009 er der en parallel til de kasakhiske te poser.For sande fans af drikken er ikke en god erstatning for de indiske forslag, men de kasakhiske versioner er meget billigere og let at rejse.Det tilbyder venlig territorium "Assam" i følgende varianter: aften, morgen, guld, grøn og frugtagtig.Alt dette er pakket eller granuleret fyld, som er ganske billige.Men hvis du er interesseret i det virkelige te "Assam", prisen bør ikke forvirre dig.Rå skal være et ark, og oprindelsen - indiske.Men så er du nødt til at betale fra 240 til 700 rubler per 100 gram - det afhænger af sorten.For de kasakhiske te vil du betale fra 25 (!) Til 150. Vælg det, du bedst kan lide.
