Dem, der forsøgte den berømte dessert "Tiramisu" nok tænkt over, hvorfor så ikke bruge dette utroligt lækker mascarpone creme kage.Efter en blød ost fremstillet af bøffelmælk, det har en fin tekstur, men ekstremt modstandsdygtige.Det er ikke flyder på Korzh, ikke aftager, ikke knække.Kort sagt, det er den perfekte fødselsdagskage dekoration.Den frodige udseende, evnen til at eksperimentere med smag og fantastisk lys smag gør det en fremragende indretning.De kan coates med honning kage, kiks, kager af dejen.
Men cremen af mascarpone kage viste sig luft og derefter eksfolierer, er du nødt til at følge visse regler.For det første skal æggene ved stuetemperatur, og osten - meget kolde, men ikke frosset.Derfor bliver tilgængelig for 500-gram krukke med mascarpone, trække sig ud af køleskabet en time før madlavning, to hønseæg.Og han lagde på osten i fryseren i 15-20 minutter.Æg kan lige så nemt erstatte 14-15 gadgets vagtel - så du reducere til nul risiko for at fange en farlig bakterie Salmonella.
først adskille de hvide fra æggeblommer.Seneste gnide med en hundrede gram sukker, indtil de bliver hvide.Gradvist indføre mascarpone fortsat pund, og derefter piskeris piskeris.Jeg burde få luftmasse.Proteiner hældes i røreskål, tilsæt en knivspids salt og slå indtil stabile toppe.Skummet føje til ost æggeblomme vægt, stadig piskning.Alt - fra de vigtigste mascarpone creme kage er klar.Nu kan du ændre det: tilføje cognac eller likør til lugten, kakaopulver pikant bitterhed, farve farvestoffer og lignende.
Før du dekorere din kulinariske mesterværk eller overlakeres dem kager, bør cremen være lidt cool.Men det er vigtigt ikke at overdrive det: fedt bør ikke fryses eller tabe pragt og vil ligne smagen af smør.Kan jeg koge cremen af mascarpone kage, undgå den lange proces ved piskning æg?Let.Tag i stedet for 300 ml meget fede wienerbrød fløde.Slå dem med flormelis.Slut med præ miksirovannym dessert ost.
Hvis du ønsker at suge kager, kan du gøre det første creme med mascarpone creme og en væske.Derefter fugten succes trænger dybt ind i dejen, således at kagen ikke vil tørre.Forbliver creme vaske siderne og toppen af indretningen kan derefter blive tykkere.Dette kan opnås på flere måder: ved at tilsætte fortyndet gelatine forbindelse med kandiserede honning, kogt i et vandbad æggeblomme.Og du kan bare tilføje en anden mascarpone.Omvendt, hvis du ønsker at lave en tyndere creme, kan du hælde en kop kaffe, spiritus, blødgjort (men ikke varmt) chokolade mv
til børns ferie kan laves med mascarpone fløde og kondenseret mælk.Til dette formål, som varёnku og almindelig bank.Pisk ost, kondenseret mælk og blandes med en elektrisk mixer til at arbejde igen, tilføjer pulveriserede sukker efter smag.Sådan en creme egnet skåret i skiver af banan, revet chokolade, mandarin skiver.
