stof natriumbenzoat er kendt som et fødevaretilsætningsstof (E211), som er klassificeret i gruppen af konserveringsmidler.Dette - natriumbenzoat.Eksternt forbindelsen er et hvidt pulver, der er lugtfri, eller det kan være lidt lugt af benzaldehyd.
første stof blev opnået i 1875 af den amerikanske forsker Hugo Vleck og blev inviteret af ham som en erstatning for salicylsyre.Allerede i 1908, er natriumbenzoat er optaget til USA til brug som konserveringsmiddel.Dens konserverende virkning baseret på det faktum, at natriumbenzoat i væsentlig grad kan nedsætte aktiviteten af enzymer, der er til stede i cellen, som giver redoxreaktioner, og derved reducere effektiviteten af gær og skimmelsvampe betydeligt.Denne handling har en tendens konserveringsmidler kaliumsorbat og natriumbenzoat.Der er en lille mængde af denne forbindelse i naturlige fødevarer.Blandt disse, kan du angive æbler, rosiner, sennep og andre.
kemiske formel for stoffet - C6H5COONa, men det er en empirisk afledt ligning.
Som et kosttilskud, registreret under varenummeret (E211), natriumbenzoat, er godkendt til brug i mange lande rundt om i verden, herunder i Rusland.Specialister på dette tidspunkt er en aktiv diskussion om de kombinerede sundhedsfaren ved stoffer, som omfatter natriumbenzoat, og nogle farvestoffer samtidig.Faktum er, at i betragtning af den videnskabelige beviser for den skade, der kan være forårsaget af interaktionen med farvestoffer benzoat E110, E 104 og andre.
udbredt i industriproduktionen, især i fødevareindustrien.Her er det bruges til at bevare kød- og fiskeprodukter, margarine, forskellige sorter af mayonnaise og ketchup.Hvis natriumbenzoat anvendes i produkter, der indeholder i sin sammensætning vitamin C, derefter omsætning med det kan føre til en farlig høje koncentrationer af kræftfremkaldende benzen.
som konserveringsmidler, der natriumbenzoat anvendes i produktionen af kosmetik og farmaceutiske præparater.I sidstnævnte tilfælde er det en del af expectorants og andre kombinerede lægemidler, såsom purpose.
almindeligt at bruge natriumbenzoat og til tekniske formål.For eksempel er det inden for luftfarten anvendes som hovedkomponent overtræk til beskyttelse mod de skadelige virkninger af forskellige flyskrog komponenter fremstillet af aluminium.Desuden anvendes også som plating i forskellige industrier forbindelse med denne proces.
udnævnelsen Pyrotekniske stoffer er dens evne til at efterligne lyden af en raket afgang.
I 1999 biolog Piper PA i et af hans værker foreslog, at benzoat, under påvirkning af gærceller, kan forårsage såkaldte "oxidativt stress".Det blev også anført om tilstedeværelsen af stoffet mutagen aktivitet, der primært fordelt i det humane DNA.Her er det nødvendigt at foretage en reservation, som Piper undersøgt ikke kun, hvordan virkningerne af natriumbenzoat, og andre organiske syrer, der anvendes som konserveringsmidler.
Senere videnskabsmand sagde den skade, som kan være forbundet med tilstedeværelsen af benzoat forbundet med risiko for Parkinsons sygdom.
I overensstemmelse med kravene i WHO erklærede i CICAD26 af 2000 forskellige undersøgelser af karakter af indflydelse af natriumbenzoat på mennesker viste den relative sikkerhed af denne forbindelse.Men I dokumentet hedder det kan forekomme tilfælde af hudallergi (dermatitis), og forværre astma.
