med processen med kogende vand en person står over for hver dag.Hydrogen oxid er næsten det mest populære stof i vores liv, men alle vi kender dets egenskaber?Hvad sker der med forbindelsen i en mængde, som er firs procent er en del af det menneskelige legeme, på tidspunktet scorching bobler fylde bægeret, og du i forventning om en behagelig te forberede alt for ceremonien.
Remembering skole fysik Selvfølgelig kan vi nemt give en forklaring på, hvordan isen bliver til væske, og fremstår som et par.Men forskellen kogning og fordampning at reagere på en selvfølgelig ikke alle kan.Men svaret ligger på overfladen.Sin enkelhed og endda nogle dybere mening tvunget til igen at hylde den rationelle natur.
fordampning og kondensering af væske er kontinuerligt og konstant.Men når temperaturen når en vis kritisk punkt, der er nævnt i litteraturen som kogepunktet for vand, processen med at erhverve en høj intensitet.Under kogning vandmolekylerne flytte ind i tilstand af damp, ikke kun fra overfladen, men også hele væskevolumen.Visuelt ser vi, hvordan de dampbobler dannes inde i kedel og hurtigt opad.
For hvert stof dette kritiske punkt har sin egen temperatur ved et bestemt tryk.Normale forhold på havoverfladen betragtes som tryk på 100 kPa, kogepunkt vand under disse betingelser når den klassiske tal på 100 ° C op til de stigende 4.000 meter, vi kommer til udtryk, når trykket falder, og dens værdi er 60 kPa.Kogepunktet for vand i bjergene lavere end ved dens mund, og betingelserne i eksemplet, den når omkring 85 ° C
Turister går til den lange rejse til bjergene, til venstre i bunden af de sædvanlige gryder og pander.Da de tager en særlig "trykkoger".Lukkede rum provokerer en stigning i trykket på grund af overskydende damptryk, hvilket resulterer i øget temperatur kogende vand, og du kan roligt tilberede velkendte fødevarer.
Har indvirkning på de fysiske egenskaber af substansen i dets renhed.Tilstedeværelsen af urenheder fører til en ændring i temperatur kogning.Når opløst i en flydende flygtigt stof, kogepunkt vandet glider ned, ellers koger vand ved en højere temperatur.
Der er mange interessante og usædvanlige egenskaber af vand, som vi ikke engang har forestillet sig.Forsøg med almindeligt vand kogt og føre til interessante resultater.Så i stedet paradoksale lyde, men der er et anerkendt faktum, at varmt vand fryser hurtigere end almindeligt vand.Også koge vand hurtigere end tidligere bukket under i kog, ikke meget, men det påvirker kogepunktet (frysning) tilstedeværelsen i vand af salt.
Hver af de ovennævnte kendsgerninger kan verificeres i en normal køkken udstyret med gaskomfur og køleskab.Det er noget helt andet at afgøre, hvad der er kogepunktet for vand i vakuum, empirisk.Teoretisk under vakuum koger vand ved stuetemperatur.
Men for at dette eksperiment vil kræve meget simpelt udstyr.Zapasёmsya konventionel engangssprøjte og et stykke af ler.Forberedelserne til gennemførelsen af erfaring vil kræve at lave en simpel manipulation af nålen.Sharp, confident bevægelse brækker jern- del af det, stoppe op hullet med modellervoks.Fyld sprøjten med vand ved en tiendedel af den volumen, fjerne luften og kjole forberedt på en nål på hans "regelmæssig sted" maskine til eksperimenter med vakuum klar.Hvis
skarpt otdёrnut stempel tilbage, vandet bliver til damp til intensiteten af en fuld kog, og det er i et rum, hvor temperaturen er omkring 20 ° C. Fodring stemplet fremad, kan vi se, hvordan parret bliver til en væske.
For eksempel egenskaberne af vand, vi igen ser vi, hvor interessant og usædvanligt kan gemme de mest almindelige naturfænomener.
