Det lader til, at moderne ernæringseksperter afhængige proteiner.Enhver, der beslutter sig for at blive vegetar, er begyndt at skræmme selv folk langt fra medicin - ingen dyr mad - du ikke har nok protein.Selvfølgelig fremtiden for veganere nødt til omhyggeligt at nærme sin ratsionu.Sleduet at tage sig af tilstrækkelige mængder af protein.Hvorfor er denne del af en sund kost er så vigtigt?Dette kan forstås ved at betragte funktionen af proteiner i den menneskelige krop.Men veganere fortvivl ikke - og de kan være fuldt fodret.
Vi er sammensat af et protein med 45%, alle ved, at, for erhvervelse af menneskelig muskelkraft i kosten bør være nok af stoffet.Proteinet er rigeligt i musklerne, er det også sammensat af hud, negle, slimhinder, hår, mange proteiner i blodet.Hvorfor er det så vigtigt at få mad nok af dette næringsstof?
Proteiner består af mindre enheder - aminosyrer.De er meget udbredt i hele legemet 20, og mange af dem kan ikke syntetiseres i legemet, kaldes de med væsentlige (uundværlige).Et par mere kan kun udgør en voksen, det vil sige, de kan vurderes essentiel.Og sørg for at spise esstsentsialnye, ellers kroppen simpelthen ikke kan opbygge væv.Mand på en lav protein diæt er hurtigt at tabe sig, men det er muskelmasse, som er meget tung.Efter nogen tid begynder en tilstand kaldet protein-fri ødem.Ja, udtrykket "opsvulmet af sult" er ikke ironi eller metafor, havde folk ikke lever længe protein kan ikke blive syg, og det var "opsvulmet".Som det kan ses fra den skriftlige, den første funktion af proteinet (der kræver de fleste af dette stof) -
fleste reaktioner uden for det gå af sig selv ikke kan.Sådan køres "magiske" af reaktionen?Dette kræver særlige "spillere" - agenter, der ikke forbruges i reaktionen.Dvs. enzymer.Dette er intet som katalysatorerne, som arbejdede en lang evolution.De kræver meget lidt, men et liv uden sådanne katalysatorer er mulig.De er meget kræsne, da protein let mister sin struktur.Derfor er funktionen af proteiner i form af i høj grad påvirker de fysiske forhold.Et sådant materiale er ikke kun hos mennesker, men også i smitstoffer.Og temperaturen af kroppen øges fordi mange bakterielle enzymer er i stand til at operere på lidt faldt med temperaturen.Mens lider af denne betingelse, og vores krop.Så den anden funktion - katalysator. lille mængde af enzym er i stand til at skabe mirakler kemisk stof i kroppen.
funktionen af proteinet er ikke begrænset, er der stadig problemer for de komplekse molekyler af livet.En vigtig funktion - humorale -regulyatornaya fleste hormoner er for arten af proteinet.Men det er ofte den eneste måde for centret at påvirke organer og væv - at tildele et hormon eller hormonlignende stoffer.Af den måde, er denne type regulering kaldes humorale.
Ovenfor du læse om protein-fri ødem.Man kan gætte på, at proteinet spiller en rolle regulator af vand stofskifte .Det er mængden af protein i blod og væv afhænger af den korrekte balance indføres i kroppen og kommer ud af vandet.Med denne proces involverer et udtryk som onkotisk tryk .
kan ikke glemme dette protein fungerer som en beskyttende .Hvis en person ikke har nok protein, det begynder at blive syge oftere.Ved dannelsen af immunceller, dette næringsstof spiller en central rolle.De celler, der beskytter os hver dag, er fremstillet af protein.
muligt at være veganer og stadig være sund?Funktionerne af proteiner i kroppen kan meget vel udføres og vegetabilsk protein.Kun proteinerne af forskellige typer kan kombineres, for eksempel at spise ris og bønner ad gangen.Og mange sojabønner indeholder de samme aminosyrer som kødet.Så hvad kan være veganer.Hvis omhyggeligt.
