BBQ laks vise sig meget velsmagende, saftigt og fedtet.Denne ret er perfekt til en familieferie, som afholdes i løbet af sommeren på arten eller sommerhus.På grund af den høje pris på denne røde fiskemel efterlader lidt mere end en grill med svinekød, oksekød eller lam.Men alle de penge er det værd.
Hvordan laver spyd af laks på grillen
Nødvendige ingredienser:
- moden citron - 2 store frugter;
- kølet eller frosset laks - 4 kg (eller 1 stort stykke);
- plader lavrushki - 5-8 pcs;.
- sort peber i en stor ært - 15 stk.;
- tørret dild, persille og porrer - efter behag og smag;
- store friske løg - 3 stk;.
- sød rød peber - 3-5 kniber;
- fint salt tilsat jod - 2 små skeer;
- eventuelle krydderier til fisk - til at smage;
- olivenolie - 35 ml;
- kogte kartofler, friske urter og grønt - at levere til bordet.
forarbejdning af fisk
BBQ Laks opnås juicier og ikke falde fra hinanden i processen med ristning på kul, hvis primære produkter er købt friske.Når du køber sådan et dyrt fisk bør være særlig opmærksom på sine gæller (skal være lyserødt), øjet (ingen dis), mave (ingen gul) og selve kødet (skal være elastiske og lyse farver).Efter overtagelsen af laks er det nødvendigt at tarmen, rene skalaer, samt slippe af med finner, hale og hoved (af dem var lækkert øre).Næste, du ønsker at hugge fisken i store bøffer tykkelse på op til 3 centimeter.Hvis der i fremtiden du planlægger at gøre med laks kebab på spyd, og ikke på nettet, stykkerne skal igen delt i halve.Så de vil ikke hænge og steg godt.
Skewers af laks: marinaden og madlavning proces
Før du foretager sådan en velsmagende og flavorful fad, er fisken anbefales til et par timer sat i sour sauce.Hvis du vil oprette forpligtet til at tage en keramisk skål, klemme og hak til en moden citron, et par løg, laurbærblade og hæld olivenolie, tilsæt salt tilsat jod, alle krydderier, sort ærter, rød peber, tørret dild, persille og porrer.Alle produkter skal blandes og derefter smøre dem behandlet hver bøf.
Varmebehandling
BBQ Laks lavet 2 gange hurtigere end en tilsvarende skål af kød produkt.Således i grillen, du har brug for at tænde bål af eg eller birk træ, og efter fremkomsten af gløder at sætte ham fængsel.Næste på grillen kræver nøje placere bøffer marinerede fisk.For at forberede et sådant produkt på hver side bør være ikke mindre end 10 minutter (afhængig af varmen i kul).Samtidig er det ønskeligt regelmæssigt at vende laks med en pincet.
Hvordan at bringe til bordet
Ready spyd af fisk bør være pænt lagt ud på en stor tallerken, og derefter den varme nuværende gæster eller familiemedlemmer.Sådanne fedtet og saftigt parabol nødvendigvis behøver at indsende hvedebrød, kogte kartofler, og friskplukkede urter og grøntsager (som du kan gøre en salat og sæson det med solsikkeolie).
