Der er mange sorter af madlavning retter som kød Stroganoff.De adskiller sig både i nærværelse af forskellige saucer og i den type produkter, der anvendes.Det er værd at bemærke, at den oprindelige opskrift ikke eksisterer, fordi over tid, det ændres og udvikles.Derfor er alt, hvad der tilbage af den primære mad - det skærer, der ligner lange tynde stykker.
Ingredienser
at forberede bestroganov oksekød behov:.
- kalvekød - 300 gr;
- creme fraiche - 150 gr.;
- løg - 1 stk.;
- tomatpuré - 1st.l;.
- salt;
- mel - 1st.l;.
- peber;
- vegetabilsk olie - 1st.l;.
- persille - 2 kviste.
Forberedelse og udskæring af kød
at forberede bestroganov oksekød skal håndteres korrekt kødet.Først og fremmest skal det skylles grundigt.Så ved hjælp af en køkkenrulle tørret oksekød.Det næste skridt bør være at bekæmpe hele stykket, for at give det blødhed.Derefter skæres i skiver tykkelsen af en centimeter.Det er nødvendigt at gøre det på tværs af kornet.
Yderligere skiver skåret i lange strimler.Resultatet skulle kiler med en side af en centimeter og en længde på 3-4 cm. Derefter hvert stykke i melet smuldre.
Forberedelse
Den godt opvarmede gryde, hæld en lille mængde af vegetabilsk olie.Ved udarbejdelsen bestrogany multivarka oksekød, er det også nødvendigt at vente på fuldstændig opvarmning.Dette er for at sikre, at kødet ikke klæber til overfladen og dermed ikke mister sin form.I en gryde spredning kiler i mel og steges i 2-3 minutter.Samtidig bør sæson fadet med salt og peber.
derefter separat nødt til at stege løg, som tidligere var blevet skåret i små tern.Dermed denne type behandling grøntsager, er der ingen klare kriterier, der ville fremsætte en recept.Bestrogany kan tilberedes med hakkede løg halvringe, som mange mennesker laver mad, kombinere det med lange kødstykker.Når løget er klar, er det nødvendigt at tilføje creme fraiche og tomatpuré.Alle omhyggeligt blande og lad det simre i to minutter.
Det næste skridt er at tilføje løg kød.Det skal erindres, at opskriften bestroganov oksekød forbyder koge saucen.Det er derfor kød ragout simret i sauce, så længe det er tilstrækkeligt blødt.Ideelt, hvis du bruger kalvekød, du bare nødt til at varme det lidt op, og derefter henstår i 15 minutter.
Feed
til bordet bestroganov oksekød serveret meget varmt.Det er typisk anvendes som en separat skål, men ofte er det parat til en række side retter.Dette kan mosede kartofler eller kogt ris.Desuden vil kødet gå godt med italiensk pasta eller den sædvanlige pasta.For ham perfekt rødvin og tomatjuice.Som et supplement til dekoration og smag ved hjælp af persille, som ikke kun tilføjer smag, men også hjælper produkt optages i kroppen, takket være særlige næringsstoffer.
