Ferskvandsfisk karper er fundet i vores floder og søer.Men det er ikke så almindeligt at se på hylderne.Derfor behøver mange husmødre ikke, hvordan man kokken karper.Men det er - en nær slægtning til den karper.Den samme store, han lignede en saftig og tætte kødet, men ikke en masse knogler.Den eneste forskel - karper og kunne ikke få til at yngle i damme og dambrug.Karpe var mere "tamme".Derfor, hvis du pludselig bummed karper, så fortvivl ikke.Alle opskrifter hvor vises karper, er egnede til dette "vilde" fisk.
Men her giver vi dig nogle opskrifter på, hvordan man kokken karper.Denne fisk er godt for enhver madlavning.Du kan forberede det i et par minutter, bare fyre i mel opdræt.Det kan være proppet med fyldstof karper som den vigtigste udsmykning af den festlige bordet.Du kan også male det hakket kød og steg lækre fiskefrikadeller eller patties.Men først skal slagtekroppen renses fra vægten, fjern indvoldene og gæller.Det er også ønskeligt at sylte det en fjerdedel af en time i en blanding af citronsaft, vegetabilsk olie og salt.Rul derefter i mel stykker af fisk, og sikkert dele dem i varm solsikkeolie.
Nu, hvor vi har lært at lave mad karper i panden hurtigste måde komplicere opgaven.Rens fisken, skåret i stykker, dukkede op.Skær løg i smør passiruem, hæld tre spiseskefulde tør hvidvin, koges i fem minutter.Tre tomater skoldede med kogende vand, fjerne dem fra huden, skåret i stykker og sat i en gryde med et par skiver af hakkede svampe.Kog saucen i 3-5 minutter, så hæld dem fisk.
En anden måde, hvordan du forbereder karper sauce - sætte det ud.Hæld i gryden vegetabilsk olie, så den fuldt ud dækker bunden opvarmer det.Vi sprede let marineret fisk stykker og steg en fjerdedel af en time over medium varme.Hæld i gryden 100 gram cognac og antændes.Fjern fra varmen, vente, indtil alkoholen er brændt.Igen, vi vender tilbage gryden til brænderen, tilsættes lidt vand og lad det simre, dækket i 10 minutter.Hæld derefter fisken 300 g fedt creme fraiche, drys med krydderier og lad det simre i en halv time på lav varme.
spørgsmålet om, hvordan man kan forberede karper bør ikke udelukkes, og denne metode til madlavning bagning i ovnen.Fisken kan sættes i panden "solo", men du kan i koret med grøntsager - kartofler, blomkål, ærter, løg, broccoli eller gulerødder.For at beskytte karper mod udtørring i ovnen, kan du pakke det i aluminiumsfolie eller skjule "tæppe" af en sauce.Den enkleste af dem - Mix 150 g creme fraiche (eller mayonnaise) med æg og en kvart kop mælk.
Sådan tilberede en karpe på en ferie?Tag hovedet, huden og rygraden, sætte dem til at lave mad sammen med grøntsager til suppe og krydderier.Løg og svampe simre indtil de er møre.Så hakkekød svampe, vi kogte kødet af fisk og lægges i blød i mælk bolle.To æg avle bouillon, ælte med hakket kød og tilsæt en skefuld semulje.Denne blanding slagtekrop proppet med karper og koge det i bouillon over svag varme i en time.Fra spsk gelatine, to kopper bouillon, to æggehvider og citron gelé kok.Fyld dem kølede fisk.
