Hvordan til at dekorere kager derhjemme, hvis du lære dem at ovnen og ønsker at vise deres talent og endda en dekoratør?Det er meget nemmere end det ser ud ved første øjekast.Pynt kagen med hænderne som du kan med mastiks og en meget mere enkel og velkendte værktøjer - chokolade, chips, slik industriel produktion, nødder og frugt, tal fra cremen.Lad os se på de grundlæggende principper i denne interessante færdighed.
Hvordan til at dekorere kager derhjemme?Starte med det grundlæggende: forberedelse af kager, justering
Måske ser på mesterværker lejet af konditorer af mastiks, får du ophidset, men absolut ingen idé om, hvordan man griber udviklingen af sådanne færdigheder.For det første er det vigtigste - er at forberede jorden.Det er at bage kager, og lægge dem forsigtigt fnug fløde.Den perfekte tilpasning af kagen - nøglen til succes.Tror ikke, at en belægning af mastiks vil skjule alle fejlene og gruber.Det er tværtimod afslører dem.Beslut på mængden af fløde - hvad det er, jo sværere at løse spørgsmålet om, hvordan til at dekorere kager derhjemme.Basen skal være enten kiks eller fra honningkager - de er meget fleksible og passer godt ind under mastiks.Hvis du ikke ønsker at bruge olie, og nogle mere delikat creme kage i en cirkel, er det nødvendigt at bruge såkaldte dæmning af en stærkere creme (den amerikanske base).Derefter gik glip af kagen sendt til fryseren.Og derefter frakke med den ønskede creme inde i dæmningen.Hvis du vil have din kage havde en kompleks struktur, er det bedst at bage en kage og olie, når den er allerede næsten helt afkølet, udtrykte det, pakket ind i folie, i fryseren.Denne ramme er ikke smuldre.Frosne kage meget lettere at forme end en friskbagt skrot og fleksibel.Bare være opmærksom på forseglede emballage - fordi kager er meget godt absorbere lugte i køleskabet og kan miste sin smag, hvilede ud for stærkt lugtende fødevarer (fisk, grønne).Når du fjerner kagen fra fryseren, skæres kniven for at bestige toppen af bagning.Den resterende kage er opdelt i to eller tre dele.Saml kagen med smør, fløde nogen.Derefter allerede overset, den skal placeres i en anden time i fryseren.Nu kan du give nogen form for kage, først at sikre, at det er perfekt afstemt langs omkredsen.For at gøre dette, tage den mest skarp kniv, sætte det opretstående og flytte til gradvist at skære ruhed selv.Efter denne procedure de flødekager nødvendigvis placeret tilbage i fryseren.
Hvordan til at dekorere en kage med chokolade?
til brug for god ganache creme.Samt høj kvalitet chokolade med et indhold på ikke mindre end fem og halvtreds procent kakao.Varm cremen i et forhold på 01:59 på vandbad under konstant omrøring.Den resulterende masse af glatte og skinnende lille piskeris og sat på toppen af kagen.Så uden at vente på tørring linje siderne og toppen.Bedre lave et dobbelt lag.Det vil tage omkring tre stogrammovyh chokolade.Nu igen fryse dit produkt.Nu har du gjort alt, hvad der er nødvendig, før udsmykning kager derhjemme.På den forberedte basen kan anvendes til smykker lavet af fløde, marcipan, gelé.Alle af dem er fremragende ophold.Og bare kage, chokolade-dækket, meget smuk og elegant.
