Frisk og velsmagende tomater om vinteren næppe finde.Ud af denne situation - udarbejdelse af syltede tomater.Det er nødvendigt at forberede sig til vinteren selv en lille margin, og de lange sneklædte måneder vil ikke længere synes så lang og udmattende.Gode hjemmelavede pickles, lækre saftige grøntsager - alt dette tilbage til min barndom, da min mormor sikkert strømpe frugt og grøntsager.Gå tilbage og prøv igen lækre syltede tomater meget enkel.Enhver af de ovennævnte opskrifter er ganske velegnet til dette formål.
Klassisk version
En af de mest traditionelle måder at marinere tomater til vinteren.Tag tre kg grøntsager, peber, Lavrushka, syv hundrede gram pr liter vand, salt, sukker, et par skefulde af 6% eddike.Prøv at vælge den samme farve tomater uden skader, tætte rå og frisk som muligt.Grundigt vaske og ren, hvis der er et sådant behov, stilken.Igen, skyl med rindende vand.På bunden sted en fem liters dåser af laurbærblade, fem eller seks peberkorn, sætte oven på tomaterne.Forbered marinaden sukker, eddike, salt og vand.Kog og hæld i grøntsagerne, dække krukken, varme sterilisation, og rulle op.
version med aubergine
Valgfri syltede tomater til vinteren på de gamle opskrifter.Du kan prøve nye komponenter, såsom aubergine.Du skal bruge et kilo tomater, auberginer samme beløb, et hundrede og halvtreds gram frisk persille, dild og hundrede gram hvidløg, peber, Lavrushka, en liter vand, et par spiseskefulde salt, et par skeer af sukker, en spiseskefuld eddike.Skyl og dup tør aubergine, skræl dem fra huden og hæld salt.Tag et par timer for at slippe af med den bitterhed.Vask tomater og greens.Skræl hvidløg og hak persille og dild.Skyl aubergine med salt, fra greens.I de tre-liters krukke sætte en laurbær blad, peber, et par fed hvidløg, en halv-fylde den med tomater, derefter lægge tilbage aubergine.Det kolde vand Rør salt og sukker, hæld eddike og kog.Hæld banker, dække med låg og sterilisere.Rul op banker, dække og lad afkøle.Hvis du marinere tomaterne til vinteren på denne måde, kan du få en meget original snack.I den kolde årstid, vil det være meget nyttigt.
variant af grønne tomater
Hvis du vælger at marinere tomater til vinteren, behøver du ikke nødt til at vælge kun modne grøntsager.Du kan tage og grøn.Hertil kommer, at behovet hvidløg, grønne, tre liter vand, to hundrede og halvtreds milliliter 9% eddike, et par spiseskefulde sukker, to spiseskefulde salt, laurbærblade, fennikel frø.Vask tomaterne, hver omhyggeligt og fyld notch stykker af hvidløg.Hæld i krukker fennikel, placere grøntsager på dem.Lav en udfyldning af salt, sukker, laurbærblade, fennikelfrø, eddike og vand.Hæld kogende væske tomat dåser og rulle, dreje og lad den køle under et tæppe.
