solidt stykke oksekød, bagt med urter i folie, er en af de mest lækre retter.Det er ofte tilskrives den kategori af delikatesser serveres ved bordet og i små portioner eller i sandwich.Nogle kokke foretrækker at lave mad med et minimum antal ingredienser og krydderier.Men kød bagt i folie med bedre udnyttelse af velvalgte urter og krydderier.
Ingredienser
behov for forberedelse:
- et solidt stykke oksekød - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- salt;
- sort peber;
- gulerødder - 1 stk;
- Hvidløg - 2-3 fed;
- humle-suneli;
- nødder;
- sojasovs.
Forberedelse kød
oksekød skal vaskes grundigt og tørres.Til korrekt bage kødet i folie, er det nødvendigt at give den rigtige smag.For at gøre dette, vi udfører med en kniv i det små huller i, som at indsætte de hakkede hvidløg og gulerod skiver.På samme tid, du behøver at gøre punkteringer jævnt på alle sider.
Marinade
til påfyldning retter anvender en blanding af knuste nødder, sojasovs, humle-suneli, peber, salt og sojasauce.Det er nødvendigt gradvist at tilføje alle ingredienser i marinaden, så for ikke at overdrive det.Dette er især vigtigt, fordi i skålen anvendes oksekød.Kød, bagt i folie, ville være særlig velsmagende, hvis det vil suge i sauce til omkring en time.Da skålen er helt mættet alle komponenterne.
Bogmærke
Så må du tage en pensel og bruge den til at sætte på overfladen af et stykke græs fra marinaden.De skal dække det jævnt.Derefter skæres i tynde skiver svinefedt, hvilket indpakket oksekød.For at løse det, skal du pakke det hele stykke tykt og stærk tråd.Det er, hvad du har brug for at bage kødet i folie, for at opnå en blød og saftig fad.
Bagning
Nogle kokke foretrækker at bruge en speciel ærme, men erfaringen viser, at det er i en folie oksekød bedst.For at gøre dette folien rulles på ydersiden af bordet måtten.Derefter sat i midten af en oprullet stykke oksekød, der er pakket ind i flere lag.
i ovnen til at bage kød i folie skal være 180 grader i tre timer.Det er svært at kontrollere varmebehandling, men i to og en halv time, kan du installere folien og kontrollere parathed af skålen.Dette kan efterlades som oksekød i en ovn i en halv time.
servering
Serveres kød bagt i folie stykke er afkølet.Samtidig er det helt fri for gevind og et stykke bacon.Det er bedst at se på et stykke skåret på en stor tallerken.Det er dekoreret med en lille mængde af frisk grønt, men ikke bruger saucer eller dressing.Det menes, at de kun ødelægge smagen af reelle kød.
Denne ret er god at bruge som en snack sammen med friskbagt brød.For ham egnet tør rødvin eller en stærkere drink.Dette kød er fremragende ingredienser til at skabe lækre sandwich, der ikke kun saftig, men også kan opbevares i lang tid.
