Hjemmelavet is, uden tvivl - en lækker dessert.Men dens fremstilling tager en masse tid og kræfter.Men resultatet vil behage dig og hjem, og skålen bliver en tradition på dit bord.
Sundae med vanille
smag af denne dessert er velkendt og dyrt elske os siden barndommen.Og hvordan man kan gøre is derhjemme?Opskriften, som du er inviteret, er ikke klassificeret som en super-kompleks og helt "på en tænder" selv amatører fra pladen.Ingredienser retter omfatter: højt fedtindhold mælk, frisk - 1 liter;50 g tørt, men alt for fedt;creme - 80 g (indhold på mindst 35% fedt!)smør - 60 g vaniljesukker - 30 gram, vanilje - 1 pakning (3 eller pod), friske æggeblommer - 8 stykker (150 g), pulveriseret sukker - 250 g dannet i form af perler er en is sundae.Derhjemme (opskriften er til 10 portioner) produktionen er begrænset til 30 bolde på antallet af produkter.Derfor, hvis desserten tager længere tid, stige i forhold til de oprindelige parametre for ingredienserne.Afkølet creme bør være mindst én dag.Derfor, for at begynde på det religiøse ritual for at være en delikatesse i forvejen.Så: Bland begge typer mælk tilsættes til puljen fløde og smør, der skal præ-hakket i tynde kiler.Fyld med sukker og vanille.Lad blandingen koge.Når dette sker, skal du indtaste et æggeblommer og hæld pulveret, omrøring hele tiden.For at undgå fordøje is, hjem opskrift anbefaler til nøje observere temperatur.Blandingen skal koges i ca. 5 minutter ved 85 grader, ingen højere og konstant omrøring med en træske eller en spatel.Så hurtigt sætte gryden på isen for hurtig afkøling.Derefter is sendt ind i køleskabet for en dag.Den næste dag, massen skal passere gennem sigten, så den ikke forbliver tilfældige klumper.Så den løber ud i fryseren og slå indtil den ønskede konsistens.Dannede spoon bolde smuldre i kokos chips og lagde ud i en underkop eller kremanki, særlige vaser.Så klar din is sundae.Derhjemme, opskriften rådgiver før servering hældes bolde bær søde og sure sirup, honning og cognac.Der er det meget velsmagende med champagne eller frisk frugt, te.
Sundae kaffe
store dessert viser sig, hvis du følger de råd af fransk wienerbrød.De er meget annonceres i ismaskinen opskrift på is "Is kaffe."Den vigtigste hemmelighed af det - i udvælgelsen af gode kaffe.Sammensætning af følgende ingredienser: flormelis - 300 g;æggeblommer - 8 stk;pulverkaffe - 75 g;Mælk - 1 liter, og 200 g creme.I en gryde hæld mælken.Gas er ikke inkluderet.Opløsning af mælk kaffe.Nu begynder at varme op lidt det.I den allerede varme, tilsæt fløde og kog.Tag gryden fra varmen og nyde et æggeblommer.Opskrift Ice Cream "Sundae kaffe" rådgiver slå æggeblommer med sukker i en frodig skum, og derefter langsomt sat i den varme mælk.Bare røre hele tiden, ellers æggeblommer stivne.Igen satte blandingen på varmen og bringe temperaturen til 85 grader.Processen stopper ikke omrøring.Dette kræver kun en træspatel.Efter 5 minutter slukke for gassen, den kommende is passerer gennem et hår sigte og sat til afkøling - på isen, så opbevares i køleskab.En dagcreme skal hældes i fryseren og slå indtil hele massen af luft porøse konsistens.Sørge for skåle og server med en tør shortbread.
Experiment, prøv, du vellykkede desserter!
