Job beskrivelser af medarbejdere - de dokumenter, der styrer deres aktiviteter inden for en bestemt stilling, beskriver specifikke opgaver, rettigheder, ansvar og arbejdsvilkår.Denne artikel fokuserer på de pligter, kok.
Til at begynde med, er det en specialist, der er udnævnt af lederen af restauranten eller kokken og, som følge heraf er omfattet af denne arbejdsgiver.At komme i gang som kok i enhver institution, skal du opfylde visse krav, herunder specialiserede sekundære (erhvervsfaglig) uddannelse, aflades (mindst en tredjedel), erhvervserfaring.Ansøgeren til stillingen skal være orienteret i den nuværende lovgivning i landet, udfører de ordrer myndighederne til at følge sanitære-epidemiologiske regler, formuleret til at opfylde kravene til kvaliteten af fødevarer.
tilberede jobbeskrivelse: ansvar
Kog designet til at udføre en række af deres opgaver, som igen er styret af sin chef (job beskrivelser kokke give det).Så, hvad kokken på din arbejdsplads?Sådan en specialist skal:
- bære madlavning (vask produkter, bland dem op, kok, bage, lave mad til et par, forberede saucer, supper, salater og andre retter, som er tilvejebragt i menuen restaurant);
- dekorere retter;
- planlægge menuen;
- at undersøge og analysere kravene til kunder for produkter og fødevarekvalitet;
- instruere tjenere;
- tilsyn med arbejdet i rengøring og desinficering af lokaler;
- undersøger klager over besøgende og fastholde statistikker om dem.
præsenteret en liste over opgaver kan variere afhængigt af den institution, der beskæftiger en kok, hans størrelse og kunder.Så lave mad i cafeen vil have mindre arbejde (og det kan være den eneste assistent kok), mens den samme arbejdstager i en stor italiensk restaurant vil arbejde utrætteligt, der udfører ekstra opgaver og deling de vigtigste magter med deres egen slags.
Job beskrivelser kok: højre
Hvor der er en pligt, der er en lov.Jobbeskrivelser giver en kok, han fortjener at være i kender og fremmest med hensyn til sine aktiviteter, gøre deres forslag til ledelsen om arbejdet i institutionen og dens arbejde, til at kræve erstatning af produkter i tilfælde af deres uegnethed, ledelsen rapport om manglerne i arbejdet i virksomheden, samtkræver begivenheder at rense deres lokaler og desinficeres.
Kog er ansvarlig i tilfælde af svigt eller delvis udøvelsen af deres hverv, at de regler, der beskriver jobbeskrivelser lave mad, overtrædelser af interne regler og arbejdsdisciplin.I sådanne tilfælde kan det blive fyret, degraderet eller midlertidigt fjernet fra udøvelse af et erhverv.
Lejlighedsvis kok skal passere bestemte kurser for at øge niveauet og forbedre deres færdigheder.
