Af alle kyllingekød er den mest bud.Mest lækker ret - bagt i ovn eller grillet hele kroppe.Ofte forberede forskellige retter, ved hjælp af en udbenet kød (i de fleste tilfælde - brystet).Du kan for eksempel steger kyllingen i dejen.Crispy skiver opnået meget lækker både udseende og smag.Hvordan man laver dem virkelig smelte i munden?Nogle kulinariske hemmeligheder skitseret i denne artikel.
Håndtering kød, for at få en velsmagende kylling i dej?
Selvom kødet i sin struktur er helt bud, er det ønskeligt at stadig forberede det på forhånd.Typisk arbejde består af to faser af forarbejdning af kød, før stegning kylling i dej.Billeder præsenteret nedenfor illustrerer den første fase - fravænning hammer.Derefter skæres kødet i små skiver lang.Det andet trin er en kort marinering i krydderier.For at gøre dette let drys fileter med salt, peber og andre krydderier efter smag præferencer.Du kan bruge den ekstra ketchup eller mayonnaise.Mens kødet masse imprægnerede og mættet med aroma, gør dejen.Den mest skånsomme, han opnåede ved hjælp af mælk og mel.Men kan anvendes som en flydende base som æg, fløde eller mayonnaise.Melet erstattes med stivelse, nogle husmødre.Så filetskiver dyppet i dej og steges i varm olie i en dyb pande til de er gyldne brune.Drej skiverne i processen.
Sådan steger kylling filet i dejen i form af ruller?
kød, præ-marineret og lidt slået tilbage, det er meget blid på strukturen.Derfor er det muligt at stege uden udskæring i stykker og indpakning i form af ruller.Frastøde fileter sværere at lagtykkelse var blot et par millimeter.Så uden at fjerne den fra de fødevarer film, som var grundlaget for behandling af hammeren, wrap i en rulle.Inde du kan sætte en lille brusochek ost eller for eksempel stegte svampe.Dukkert i dejen og steg, paneret i æg og rasp.Når du bruger ost, det smelter ved opvarmning gennemblødt kylling, hvilket gør det endnu mere udbud og smagfuld.
Sådan koger kyllingen i dejen i multivarka?
Brug af denne moderne teknologi til madlavning har to stort plus.For det første krævede tid er meget mindre.Og for det andet, multivarka undgår ubehagelige øjeblikke under stegning på en pande, såsom sprøjtning olie på pladen og den mulige tilstedeværelse af røgfyldte dampe.Teknologi forbehandling fileter sædvanlige: kæmper for at undgå, at skære i skiver og behandling af krydderier.Mens kyllingen er marineret (fem til ti minutter), forberede dejen.For at gøre dette, en rå æg piskeris mayonnaise og knust hvidløg.Hvis du vil bruge stivelse tykkere.Derefter dyppe hvert stykke i den resulterende tykke blanding og placere i en skål hvor der tidligere hælde lidt olie.Vælg "Bag" tid - ti minutter.Efter at brune kyllingen i dejen den anden side for samme tid.Appetitvækkende søde skiver i en sprød klar.Bon appetit!
