Åh, det hash!Amazing sommer suppe, og byder på friske, mætning og lysstyrke på samme tid kan variere en smule i sammensætning.Og smagen af det, også er under forandring.Nogen der kan lide at "sur", andre som den søde tone.Men hvis der er nogen henvisning til denne opskrift?Hvordan forbereder en klassisk hash?Historien om denne gamle traditionelle russiske køkken har sine rødder i en fjern fortid.Du accepterer, at i de dage var der ingen yoghurt, og valle er usandsynligt at bruge.Hvad blev taget som udgangspunkt?Okroshka forberedt udelukkende på klassisk kvass.Også kunne det erstatte kål saltlage eller birkesaft.Ofte denne sommer suppe var vegetar og bestod kun af grøntsager med urter eller svampe.Ifølge andre gamle opskrifter nødt til at tilføje kogt kød eller fisk.Hovedprincippet var, at smuldrede produkter (deraf ordet "hash").Derfor, i kurset gik alle, der var "ved hånden", og derefter hældes kvas.Vi inviterer dig til denne forfriskende parabol opskrifter.Den første og anden optioner svarer til gamle traditioner.En tredje - mere velkendte og vant sammensætning.
«Vintage» hash klassiske fisk
Kogt æg og agurker skåret i terninger og hæld kvas.Fisken (aborre, stør, stør) kløft i portioner og simret i kogende vand i fem til syv minutter fold i et dørslag til at dræne og cool.Den sammensurium tilføje at smage lidt af tilberedt sennep, salt og sukker.Før servering i hver plade, skal du placere et par stykker af fisk og hakkede greens.
«Vintage» hash lean
Tag frisk og syltede agurk, kogte kartofler, bønner, friske og syltede æbler.Også tilføje picklede eller stegt i olie svampe vegetabilske.Alle komponenter er skåret i tern, blandes med hakkede grønne løg og hæld kvas.Hash salt smag og opbevares i køleskab i en time.
«moderne» hash klassiske pølse
traditionelle russiske retter stadig fortsætte med at være en livret.Og i vor tid meget ofte, især om sommeren, frokost forbereder hash.Opskrift "klassiske pølse" er en smule anderledes end den version på den gamle metode for madlavning.Den nyhed - at erstatte de kogt kød, svampe eller fisk shop pølser.For at forberede et sammensurium baseret kvass, taget i et volumen på to liter, du har brug for følgende produkter:
- tre hønseæg;
- fire mellemstore kartofler;
- to hundrede gram pølse ("Doktor" eller "Milk")
- en agurk;
- fem eller seks stykker radise;
- dild;
- salt.
Forberedelse
1. Kog kartoflerne i deres jakker.Efter afkøling, rense den og skæres i tern.
2. Æg koges i 5-8 minutter.Crumble samt kartofler.
3. kogt pølse, agurk og radiser snittes i små stykker og placere den samlede vægt af potten.
4. Alle ingredienser pour kvas.Hash salt og blandes godt.
5. Fodring på bordet, alle i toppladen drys lidt hakket løg og dild.
Som du kan se, kan den klassiske hash være helt anderledes.Men dens grundlæggende struktur forbliver den samme: kvass, grøntsager og urter.
