japanske fast etableret i livet for vores landsmænd.Nogle af os elsker sushi, ruller, sashimi, supper, kebab og andre eksotiske retter.Andre henvise til dem forsigtigt - hvis kun af frygt for at spise rå fisk.Uanset hvad det var, ligeglad med de japanske ruller ikke er der.I dag, vi forsøger at gøre de mest populære af dem - roll "California" - derhjemme.
Uanset om du har besluttet at arrangere en temafest i den japanske stil, overraske husholdninger end noget nyt, eller simpelthen ikke tillid til kvaliteten af produkterne fra cafe, det vigtigste - satte sig for at gøre en eksotisk fad med deres hænder.Brug anbefalingerne fremsat i denne artikel, behøver du rulle "California" hjemme er ikke værre end den japanske restaurant!Eller måske endnu bedre.
lille historie
før en rulle "Californien", vil fortælle om, hvordan der var denne skål.Chef opfandt det en af Tokyos restauranter navngivne Ichiro Masita.Sin institution ruller var meget populære, men en dag chefen bemærket, at ikke alle besøgende, især turister fra Amerika, ligesom tang, som er pakket ind i en fyldning.Og derefter Ichiro begyndte kogning af ris ruller ud, således at skjule strimler af tang inde.Denne "Americanized" version kaldet maki sushi, og hans popularitet er trådt langt ud over Japan.
Hvad er indeni?
klassiske opskrift er at bruge avocado som en af de vigtigste ingredienser.Men hvis du er klar til at rulle "Californien" i hjemmet er ikke længere første gang, du kan eksperimentere og tilføje andre ingredienser: agurk, gulerødder, salat eller endda mango - især nogle gourmeter siger smagen af produktet.
Generelt er de traditionelle ingredienser i "Californien" følgende: klæbrig ris, nori (plader af tang mørkegrønne), krabbekød (ideelt bedre at bruge det i stedet for krabber pinde), avocado, en særlig japansk mayonnaise og kaviarFlying Fish (Hun fandt også under navnet "tobiko kaviar").For at opnå præcise indpakning ruller brug for en særlig mat, og selv på forhånd, hældes i en skål med vand - til at fugte hænderne i færd med fødevarer.
Madlavning ruller derhjemme
«Californien» forberede et snuptag, og fyldte hans lille hånd, vil du blive behandlet med måtten er ikke værre zapravskogo Sushi mester.Så sætte alle ingredienserne foran sig på bordet og starte tilberedningen.
- Dyp fingrene i en skål med vand.
- Tag en del af den forberedte ris og en lille klem den i hånden før forsegling.
- Hæld gryn på et ark nori (det bør ligge hos den blanke side nedad, og børstet - til dig) og jævnt distribuere det over overfladen.Et lag af ris skal være lidt ud over én lang kant af arket og en indtægt på omkring en centimeter til den anden ende - for at gøre det lettere at rulle rullen.
- vende forsigtigt over en plade af ris ned - vi er klar til "legeplads" for at placere de resterende ingredienser.
- midt i at gøre "spor" af japansk mayonnaise.Over
- sprede stykker krabbekød.
- Top - skrællet og skåret tynde skiver af avocado.
- Med måtten foldes som rulle proglazhivaya det og endda trimme siderne.
- vende rundt og beundre snehvide overflade på ris roll - roll "Californien" i hjemmet er næsten klar!
- drys med tobiko kaviar, og med en skarp kniv skæres i stykker a la carte.
Her er, hvor nemt forberede nice og velsmagende roll "California"!
