I de sidste varme efterårsdage så ønsker at slappe af i naturen med venner eller familie, har en rygning fyrfadet opvarmning i forventning om kød delikatesser.Derfor før weekenden på forhånd at tage sig af alt det nødvendige: at købe alle de bestemmelser, for at vælge et sted for en picnic, for at forberede bilen til turen.Og, selvfølgelig, lære af det kød spyd gør det for at få en rigtig lækker.Denne artikel beskriver mulighederne for de anvendte produkter.Fordele og ulemper ved hver type er angivet i detaljer.Dette vil tillade dig at lokalisere køb af alle nødvendige til madlavning hovedret picnic - grill.Så spændingen er nok til alle den lange vinter.Hvad kød til kebab og hvad - nej?Professionel rådgivning
- Uanset karakteren, skal kødet være ung.Ellers vil fadet vise sig hård og ikke steger grundigt.Jo mørkere kød - den ældre fugl.
- Friskhed - en forudsætning.Når du bruger tørrede op stykker af tvivlsom oprindelse er tilbøjelige til at modtage udenlandske "lugt".Prøv at købe på tryk fingeren på kødet.Godt kød straks returnere formularen ved at udjævne hullet.
- I intet tilfælde ikke tage Grill frosne stykker - de vil få tør og usmageligt.
- Frugtkødet skal være fri for striber og spækket med tilstrækkelig fedtvæv til at producere saftige retter.
Hvilket kød er bedre at tage en grill : svinekød
Dette valg, selvfølgelig, ville være ideelt!Svinekød er, med undtagelse af god smag, en anden overraskende træk: du behøver ikke at bekymre sig om præ-bejdsning.Kun to til tre timer vil være nok til at imprægnere stykker før stegning duftende krydderier og sovs.Den bedste kebab afledt af papirmasse, ligger i den del af kroppen tæt til halsen af en gris.
Hvilket kød er bedre at tage en grill : oksekød
at forhindre stivhed, placere brikkerne i marinaden i længere tid, f.eks natten over.De mest succesfulde er sauce til imprægnering mineralvand.Oksekød er ikke så fedt og saftigt, ligesom svinekød, så kokkene er nogle tricks i udarbejdelsen af en shish kebab ud af det - skiver kød bacon fedt paneer eller at bevare saftighed i æg og rasp.Den mest delikate fad er fremstillet af mørbrad og lænd af slagtekroppen.
Hvilket kød er bedre at tage en grill : lam
Selv stivhed, foretrækker sande gourmeter stegt mad "røget", fremstillet af dette produkt.Alle spyd af lam kogebøger Kaukasus er en klassisk skål med fremragende smag og aroma.For ham, der normalt bruges ribben, ben, eller skulderbladet.Men den vigtigste funktion - at have tid til at nyde de varme saftige skiver.Faktisk enhver lam tendens til at fryse hurtigt.
Hvilket kød er bedre at tage en grill : fugl
Nogle kategorisk ikke acceptere en sådan et fad.De mener, at det er - er ligesom "en øre af en hane."Men hvis du bruger kødet hårde gamle kyllinger, og "modning" af slagtekyllinger, får du en temmelig blid og appetitvækkende.Slagtekroppe er normalt skæres i portioner og steges på grillen, dreje bruning.Velsmagende og appetitvækkende!
