picnic - en meget populær form for rekreation.For borgerne er det en sjælden mulighed for at indånde luften, flytte rundt og nyde mad tilberedt over et lejrbål.En af de konstante egenskaber forstæder udflugter til skoven eller til landet er en grill.For at gøre det, kan du bruge enhver kød: svinekød, lammekød, kalvekød eller kylling.Nogle foretrækker at tilberede denne parabol af fisk eller skaldyr, viser det sig meget velsmagende, også.
vendte at grille en succes, skal det nødvendigvis godt lage.For at gøre dette, skal du bruge en masse forskellige opskrifter, hver kok har endda sin egen lille hemmeligheder.Hvis erfaringerne med udarbejdelsen af denne parabol ikke er til stede, før marinere kødet til grill for første gang, bliver mere fortrolig med et par klassiske indstillinger.Der er naturligvis mere pålidelig måde at forberede en picnic.Med den nuværende overflod af produkter på markederne og butikker af marineret kød klar til grill købe kælderen.Men det faktum, at kogte hans egen, altid viser sig lækre, så det er bedre ikke at være doven og gøre alt for dig på forhånd.
klassiske opskrift til marinering af kød til grill i eddike
Denne metode er mest egnet til fremstilling af svinekød som oksekød kan være hård, og kylling, tværtimod, er for sarte til at blive brugt som koncentreret syre.I et halvt kilo kød skal et halvt glas renset vand og den samme mængde af æble cider eddike.Du bør også tage masser af løg (mindst et halvt kilo), peber, laurbærblad og salt smag.Hvis kødet er barske, kan du tilføje en skefuld sennep.Generelt til grill er bedst at bruge en hals del af grisen.Men dragten og andre kød, men i dette tilfælde, kan det færdige parabol få dryish.
Før marinering af kød til grill, du har brug for at skære det i sådanne stykker, der er store nok til at blive saftig, men ikke så meget, at senere viste sig at være rå.
Løg skal rengøres og skæres i ringe eller, eller segmenter, som er relevant.Så det er blandet med kødet, tilsæt salt og distribuere det jævnt i massen (det vigtigste er ikke at overdrive det).Marinade fremstillet separat.Vandet er kombineret med eddike, tilsæt sennep og krydderier, så hæld dem kød, røre og sat under åget af en time (passer tre-liters krukke med vand).Efter denne tid blandingen omrøres (kan du også prøve, om nok salt, hvis det er nødvendigt at tilføje den) og sat i en kold i yderligere 3-4 timer, og efter du trygt kan gå naturen.
Sådan marinere kødet for en shish kebab i vin
Denne fremstillingsmetode kan bruges til lam, oksekød eller svinekød.På 2 kg kød tager 5 store løg, et halvt glas tør rødvin, salt smag og eventuelle krydderier.Skære kødet og løg som i den foregående opskrift, placeres de i en emalje gryde lag, overbrusning med salt hver.Hæld derefter vinen og sat på et køligt sted, under jævnlig omrøring.Broil spyd kan være 8 timer.Det viser sig, at denne metode tager længere tid end anvendelse af eddike, men det færdige skålen vil være blødere og saftigere.
Sådan marinere kødet for en shish kebab i mayonnaise
Generelt er virkelige gourmeter og kendere af mad strengt ikke anbefales at bruge lignende opskrifter.Tilsyneladende mayonnaise ødelægger strukturen af fibrene og gør skålen "bomuld".Men virkningen mærkes efter 5-6 timer, og ungerne kan havde inden for en time efter begyndelsen af madlavning.Så dem, der ikke har tid til at færdiggøre marinaden kan fremmes blot at salt kød, tilsæt krydderier og blandes med mayonnaise.Specielt lækker kylling vender.
