Appetitvækkende kød kalkun, bagt i ovnen, kendetegnet ved en behagelig smag, så i nogle lande, er blevet en traditionel ret i de vigtigste helligdage, som jul i Amerika.For at behage dig selv og kære en stor middag, og du kan ikke vente på en særlig lejlighed.Prøv at bage en kalkun i ovnen på en normal dag, og måske af denne grund vil det være noget særligt.
madlavning tips
Classic option indebærer anvendelse af en hel kalkun udstoppet stopning, optioner, som omfatter både lys og frugtagtig honning og rige kød.Det er vigtigt, hvad der vil være proppet fugl var allerede næsten klar før om det.Selvfølgelig kødet under tilberedningen kræves periodisk at hælde saucen dannet.Selv hvis du ikke har en hel fugl, men kun ben af kalkun, bagt i ovnen, kan du prøve at dumpe det med smør og tørret frugt lige under huden.Det vil vende duftende og lækker.Tilberedningstid stykke eller en slagtekrop bestemmes af dens vægt.Kræver, at hvert kilo fjerkræ fyrre minutter af madlavning, plus yderligere tyve minutter for at sikre, at skålen kom.
vælge den rigtige fugl
at bage en kalkun i ovnen, som det skal, skal du vælge en god krop.Smagen af det færdige parabol afhænger af friskhed og kvalitet af kød.Ung og sund fugl har en hudcreme-lyserød farve med en let fedt, ældre afviger ru, mørk hud og gul fedt.Ved forslidt fugle vil rindende øjne og næb trist hud er klistret og ubehagelig lugt.Prøve at klikke på kødet.Hvis pit ikke nivelleret, har slagtekroppen været optøes i lang tid eller bare liggende på tælleren.
Hvad skal gøre, før du bage kalkun i ovnen?
Opal valgt fugl fjer pinde og fjerne overskydende fedt.Fjern indvolde og kroppen skylles under rindende vand, gnid med salt inde og ude, og lad det sidde i et stykke tid i den kølige af kødet til prosolilos.
Hvordan til at bage en kalkun i ovnen
du har brug for en fugl vejer op til syv kg, tre hundrede gram tørrede abrikoser, to hundrede gram smør, et kilo ris, et par løg, et par fed hvidløg, to gulerødder, et hundrede gram rosiner, to hundrede gram figner, vegetabilsk olie,fem spiseskefulde honning, persille, peber, salt.Forbered to toppings.Det første er fremstillet af tørrede abrikoser og smør.Soak de tørrede frugter med varmt vand til en fjerdedel af en time, lad tørre og slibe kødhakkemaskine.Tilsæt smør og pisk grundigt.For andet kog indtil halvdelen af den vaskede ris, sættetid rosiner i kogende vand og figner, vaske persille.Hak krydderurter, løg, gulerødder og hvidløg, steg grøntsager i smør i fem minutter.Tilsæt ris, tørrede frugter og urter.Krydr med salt og peber, bland grundigt.Huden er ordentligt forberedt på fuglen separate spatel og sætte det til den første påfyldning.Inde lægge ud og sy den anden sektion af sejlgarn.Nu sprede honning fugl og sende det i ovnen i et tidsrum, bestemmes ud fra størrelsen af fuglen.Den første time bages ved to hundrede grader, sænk derefter varmen og dække kalkun bagepapir.På denne samme opskrift kan tilberedes og lækre gæs og ænder, og selv almindelig kylling.
