Enhver, der er fortrolig med en reel sommervarmen, ved, at på sådanne tidspunkter appetitten forsvinder for evigt.Jeg vil gerne bare drikke.Men kroppen stadig brug kalorier, så hvorfor ikke forkæle dig selv med en lækker første kursus, såsom gazpacho?Eller bedre til at skabe noget indfødte?Selvfølgelig, ja.Og fordi mange kan komme i handy opskrift på hvordan man laver rødbeder suppe, kold variant.Attack?
Classic af kokke
Det siger sig selv, at kolde rødbeder i sin form - det er det mest korrekte set fra fødevarer første måltid?Denne påstand er baseret på den oprindelige liste over produkter, der er nødvendige for dens forberedelse, og metoder til deres behandling.
så koldt rødbeder suppe, opskriften, der er vist nedenfor, vil kræve følgende ingredienser:
- Rødbeder - basis af retter.Desuden er deres præference er at give unge.Det har brug for 3 stk.
- kartofler og gulerødder i mængden af tre stykker (hver vegetabilske).
- Porrer og løg - én ad gangen.
- én rod selleri og persille.
- Luk agurk.
- krydderier, persille og dild, og citronsaft tre.
- Vand i volumen på 4 liter.
selvsamme proces for, hvordan man kokken rødbeder suppe (kold variant deraf), som følger.Finthakket løg begge typer kartofler, to gulerødder, selleri og persille rødder sættes i gryden og lad det brygge indtil kogt knolde.Samtidig, forkogt rødbeder og gulerødder gnides på et groft rivejern og der er afsat.
Når kartoflerne er bragt til den ønskede tilstand, fjernes fra panden selleri, persille (de er ikke længere nødvendig), samt knoldene selv.Sidstnævnte er nødvendig for at ælte massen og puré igen føje til suppe, som også sendt revne rødbeder og gulerødder.Derefter sætte i en gryde med krydderier og sukker og pres saften af citroner.Blandingen blev bragt i kog og fjernes fra varmen at afkøle til stuetemperatur.Når afkølet rødbeder, den sendes til et par timers "indtægter" i køleskabet.
Serveres den færdige suppe kan garneret med en kvist mynte det ved at tilføje finthakket agurk, med en klat creme fraiche eller yoghurt og indkvarteret kogt æg.
Tricks Rengøring tip
Ovenstående opskrift på, hvordan man kokken rødbeder koldt, tage lidt tid.Og så det blev skabt et par hurtige variationer over dette tema.
første mulighed.For ham brug for unge roer med toppe, kogt æg, agurk, krydderier, eddike, honning, creme fraiche, friske urter.Den selvsamme fremgangsmåde til fremstilling er som følger.Skrællet og skåret roer koges møre i saltet vand med et laurbærblad.Når den når, i en bouillon honning blev tilsat for at gøre det transparent.Næste, finthakket toppe sat i en gryde med rødbeder, bring i kog, tilsættes lidt eddike, tantalized et par minutter og fjern fra varmen til afkøling.Så længe temperaturen af suppen kommer til værelse, agurker og finthakkede greens.Så alt er blandet og sendt til køleskabet rækkevidde.
Mulighed to. Faktisk gentager han den tidligere proces for, hvordan man kokken rødbeder kold, med den eneste undtagelse, at der på det sidste trin i den, ud over at agurker og greens, kan du tilføje kogt kød eller fjerkræ, radiser.
Der er et par tips, der vil hjælpe åbne denne parabol i al sin herlighed.For eksempel foreslår at tilføje citronsaft i rødbeder opskrift.Kold suppe med eddike eller citronsyre er ikke så god.Og greens bedre at dekorere lige før servering, så spillet vil skabe en interessant smag.Det er det, bon appetit!
