kalvekød, svinekød modsætning, er ikke kun lækker, men også nyttige slags kød på grund af dets lave indhold af fedt.Men retterne ud af det (som enhver kød) skal være ordentligt forberedt, anvendelse af passende krydderier.Kun i dette tilfælde er resultatet ikke bare en nyttig og nærende, men også lækker.Nogle husmødre kender ikke i hvilken form er god kalvekød.Bages i ovnen i sin få tør, i betragtning af at kødet vil tørre hårdt.Men i virkeligheden, hvis det er ordentligt og korrekt vælge marinere temperatur, bliver det helt bløde, lækre og tilfredsstillende.
Kalvekød med svesker
For at forberede denne parabol du får brug for 10 stykker af udstenede svesker, salt, peber og, selvfølgelig, kalvekød.Bages i ovnen kan være hele roll, men det er bedre at skære la carte stykker.Kød bør tage omkring 0,5 kg, og stadig har brug for en folie til bagning.I princippet kan du forberede denne parabol uden det, men så er du nødt til at vikle hele rullen, hvilket ikke er meget komfortable, og kog i en dobbelt kedel, for at undgå udtørring af kødet.Udover oksekød, bagt i folie stykker og kog hurtigere og fodring ser meget mere spektakulære.
afskrække kød grundigt, for at gøre det mere mørt.Så hvert stykke af salt og drys med peber.Så tage et lille stykke folie, bredte det vaskede hakkede svesker, og på toppen - kalvekød og indpakket konvolut.Du ønsker måske at sætte i en anden stud eller en lille kvist timian for smag.Bag kødet i en temmelig varm ovn i en time, og serveret med kartoffelmos, vegetabilske salat eller gryderet.
Hvordan kan et stykke stegt kalvekød
Mange tror, at på denne måde kun kan tilberede svinekød, men forkert.Oksekød (og især oksekød) giver også en meget god idé, men vi er nødt til at holde det i lang tid i ovnen, og sindet til at tackle spørgsmålet om valg af krydderier.For at forberede denne parabol du nødt til at tage et par spiseskefulde olivenolie 6 store fed hvidløg, chili pulver, salt og oregano efter smag, samt eventuelle krydderier til kød.Selvfølgelig har vi brug for mere oksekød.Bage det kun kan være i et stykke med det forbehold, at det vil være mere eller mindre regelmæssig form, ideelt - 20 cm i omkreds.
Kød og obsushivayut vaskeklude, klippe filmen og alle de vener, hvis de findes.Endvidere skal hele længden af stykket foretage nedskæringer tværgående dybde på nogle få centimeter i en afstand på 2-3 cm fra hinanden.De anbringes stykker af hvidløg (fed bedst at opdele sammen med 3-4 dele).Derefter kødet på alle sider gnides med salt og krydderier, sat i en beholder og lad det marinere i køleskabet (kan være om natten).
marineret kalvekød fjernes fra køleskabet, trække hvidløg.Steg kødet på alle sider i varm pande med olivenolie til de er gyldenbrune.Ved siden af det er ikke tabt under bagningen og saften ikke var tørt, det skal pakkes ind i folie (fortrinsvis i flere lag), men ikke for stramt.Forbered kødet på denne måde i ca. 2 timer på lidt varm ovn (op til 120 grader).Fold det efter fuld beredskab, lidt køligt, ikke at blive brændt af damp.
Resultatet er en meget saftigt, flavorful og bud oksekød.Bage det i ovnen, det viser sig at være ganske let, selvom det tager en masse tid, men resultatet er virkelig fremragende.Og du kan spise og varme og kolde udskæring tynde skiver.
