Som det er kendt, skal fisk i kosten omfatte mindst to eller tre gange om ugen.Fra det kan du tilberede en masse forskellige retter.Den mest populære af kolde forretter - sky og marinerede fisk.Et klassisk skålen er den første naturligvis duftende øre.En række sekund og sige nej.Den enkleste af dem - stegt fisk.Men ikke alle novice elskerinde kender alle reglerne for madlavning rosenrøde skiver.I denne artikel vil vi tale om hvordan lækre fiskeyngel.Måske nyttige anbefalinger nyttige og erfarne kokke, der ved en masse om sager "fisk".
vigtigste hemmeligheder om, hvordan velsmagende fisk yngel
Product Quality
køber fisk, være opmærksom på friskhed - er nøglen til succes at forberede måltider.Havet er normalt sælges frosne.Men i betragtning af reglerne for, hvordan man steger velsmagende flod fisk, er det bedre at vælge levende enheder.
rengøring og rensning
Marine fisk sælges renset og rengjort, bør du kun fjerne de større finner og skyl godt med det indre af maven.Over floden nødt til at arbejde hårdt.For at gøre det nemmere at rengøre skalaer bør fiskene gnides salt.Vær særlig forsigtig, når du fjerner tarmene, da der er risiko for at beskadige galdeblæren (i dette tilfælde, straks skylles pulpen for at undgå harskning).Fra lederen af de fisk, er det nødvendigt at fjerne gællerne.
Hvad skal være tykkelsen af brikkerne?
En af hemmelighederne om, hvordan lækre stege fisk, afhængigt af størrelsen af produktet.Lille flod og nogle sorter af havet (f.eks lodde) til bedre at forberede en helhed, og pas på ikke at Kog.Store fisk skal først skæres i stykker.Portion del skal have en tykkelse på omkring tre centimeter.En større beløb skal være efter stegning at gennemføre yderligere forarbejdning (bage i ovnen eller dyb stegepande gryderet i sauce).
Forbehandling
Enhver stegt fisk vil smage bedre, hvis det er på forhånd (halv time før tilberedning) prisolit.For et kg af produktet tager omkring en spiseskefuld salt, og før arbejdet påbegyndes nyzhno fisk med koldt vand og fold i et dørslag at dræne væsken.Til at pre-marinering kan også bruge krydderier til at smage - peber, krydderier for fisk, tørrede urter og andre
det bedre at bruge -. Dej eller mel?
beslutte, hvordan lækre stege fisk, du helt sikkert tænke over metoden til opdræt.Brug en af følgende: dejen til at producere skarpe, pulver af tørrede brød eller mel.Den første metode er mest velegnet til madlavning små stykker af saftig udbenet.Den anden - en mere traditionel og betragtes universelt for alle typer af fisk.I mange opskrifter fundet en interessant fortolkning af dejen - foreløbige omsluttende stykker først i pisket æg og derefter i mel.
Hvor lækre røde fisk at stege?
Stop valg i denne situation til at bage i ovnen eller på grillen.Som et resultat, får du en festlig måltid med stor smag.Ønsker du at få et tilfredsstillende måltid og volumen?Overlejret fisk, der i form af kartoffelskiver og drys ost på toppen.Wonderful fuld frokost er klar!Bon appetit!
