fisk på vores bord ikke er sådan en hyppig gæst, såsom kylling eller kød.Og taler om hellefisk, vi lak dem på ferie eller festlige dage.Det er hovedsageligt sælges i form af saltet eller røget.Hvilken slags fisk og hvad de oprindelige opskrifter af sin forberedelse?
For hvad dens værdi?
helleflynder kaldt 4 fiskearter tilhører familien af fladfisk.En art, White-vingede, opført som en sjælden, selv i "Red Book", fange det forbudt.Hovedparten af hellefisk er beboerne i de nordlige have.De værdiansættes i den kulinariske kunst på grund af sin høje kvalitet og fede hvidt kød.
korrekt forberede
At tilberede fisken ordentligt, bør du ikke "taber" i forberedelsen af sit bud lækker juice.Derfor er det kogt i folie med vegetabilsk gryderet krydderier.Hvis stegen hellefisk opskriften skal indeholde ingredienser som brødkrummer.Delicate hans kød som en kok og bruges til at forberede vidunderlige og nærende måltider.
Hvor nyttig?
hellefisk indeholder næringsstoffer som:
- vitamin A.
- omega-3 fedtsyrer.
- vitamin D.
- protein.
- Kalium.
Tak til dem, er det ikke kun forstås i køkkenet, men anvendes som et diætetisk skål.
første opskrift
Vi tilbyder dig at tilberede helleflynder opskrift er enkel.Du vil sætte pris på kvaliteten af denne lækre skål.Du skal bruge af produkterne:
- almindelig pære løg - 1 stk.
- Fisk - 800-900 g
- mel (helst hvede) - 2 spsk.l.
- Smør (afklaret smør) - 2-3 spsk.l.
- Grønne (persille) - 1 Puig.
- Lemon - 1 stk.
- salt og peber.
- fortyndet eddike - '10
Tag skrællet og vaskes hellefisk.Opskriften indebærer marinering det først.Tilberedningen omfatter følgende trin:
- fisk er opdelt i 8 stykker.
- Hvert parti af salt, så peber, drys med hakket løg og drys toppen med eddike.
- Put et par timer til at marinere på et køligt sted.
- fra køleskabet marinerede stykker, rul dem i mel, steges indtil gylden-brun skorpe.Steg første side og derefter den anden.
- stegte stykker lagt på fad.
- Drys med persille, finthakket.Du kan hælde den resterende olie fra stegning.
- Udstedt parabol citronskiver.
Som en side parabol anbefales at indsende kartofler eller grøntsager i marinaden.
anden opskrift
navn næste kursus er: "Bagt helleflynder med tomater."Du skal bruge disse produkter:
- tomater.
- Dill.
- Lemon.
- salt og peber.
- mayonnaise "Calve".
- fisk krydderier.
- Og faktisk, kongen af fisk - hellefisk.
opskrift på bagt fisk i folie, så:
- Tag en bagning fad (glas kan) sættes på bunden af folien, fedt det med mayonnaise "Calvé".
- Placer hellefisk.
- Liberalt drys med stykker af saft fra en citron, drys med krydderier.
- Top - salt og peber, læg stykker af fisk omkring tomaterne.
- Cover med folie form og sættes i ovnen i 25-30 minutter (temperaturen i ovnen skal være 300 ° C).
- Serveres med kartofler og grøntsager salat.
Fisk er meget saftigt, så prøv at bage eller gøre det i dejen, i stedet for bare toast.Vi håber, at vores opskrifter vil være inkluderet i din samling af guld!
