Povititsa udbredt i mange østeuropæiske lande, fra region til region og varierer lidt, og selv navnet på opskriften.Fyld til denne rulle kan variere, betragtes som den mest traditionelle fyldning af valnødder, så her er det denne opskrift.
du har brug for:
Til dejen:
Milk - 150 ml
Sukker - 50 g
salt - ½ time L..
Egg - 1 stk.
Egg hvid - 1 stk.
Vanilla - 1 pod
Butter - 60 g
Mel - 280 g
gær tørt - 5 g
Til fyldet:
valnødder skrællet - 280 g
mælk - 60 ml
smør - 50 g
ægæggeblomme - 1 stk.
vanilje - 1 pod
sukker - 100 g
kakao (ekstraudstyr) - 2 spsk.l.
Ekstra:
smeltet smør til smøring
mel til at rulle
stærk kaffe at smøre top
Forberedelse:
Den store skål lidt varme mælk, tilsæt sukker og salt og rør, til altopløst, afkøl blandingen (den må ikke være varm 40 grader C).
indtil dejen ikke vil komme ud fra skålene og hænder, og er glat og elastisk.
Dæk skålen med folie og lad i et varmt sted at stige i 1-1,5 timer.I denne periode skal dejen fordobles.
indtil dejen er egnet, gør fyldet.I en stor skål, bland grind valnødder med sukker, kakao og vanille frø.
Bring mælk og smør indtil næsten kogende, hæld blandingen i nødderne.Tilsæt æggeblomme og bland grundigt.Hvis blandingen tykkere meget, tilsættes lidt varm mælk.
kommer op dejen til at videregive til arbejdsfladen, let floured, roll og tykkelse på 5 mm.Næste bedst at strække dejen til strudel hænder.Den færdige Dejen skal være meget tynde, næsten gennemsigtige.Det er bedre at strække dejen i et stort håndklæde, derefter at gøre det lettere at folde.
Smør overfladen af dejen med smeltet smør.Så sprede møtrikken påfyldning, træde tilbage lidt fra kanterne.
med en klud rulle dejen med fyldet i en lang rulle slange, dreje det en anelse.Top smøre stærk kaffe.Lad hvile i cirka 15 minutter, dækket med folie form.
Bages i en forvarmet 180 grad ovnen i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 150 grader C og bages i yderligere 45 minutter.
Klar povititsu fedt med smeltet smør, drys med flormelis og køle direkte ind i formularen.
helt afkølet roll skåret i portioner og serveres med kaffe eller te.
Foto kilde: passionateaboutbaking.com
Artikler Kilde: foodclub.ru
