Hvor mange husmødre i køkkenet, så mange opskrifter på pandekager.Bruges i skabelsen af denne gamle slaviske køkken de mest almindelige ingredienser: æg, mælk, mel, sukker og salt.Men veje madlavning indstillet.Lad os diskutere nogle af dem i detaljer.
Hvordan at lave mad pandekager med mælk
Der er to måder.Den første af disse indebærer æltning bruge gær to - ved hjælp af bagepulver eller bagepulver.Mulighed med gær tager lidt mere tid, fordi testen skulle "vandre".To glas mælk, blandes med en teskefuld tørgær, bland godt og lad det stå op under kluden i ca 15 minutter Et æg piskeris sammen olivenolie (bare en spiseskefuld) blev føjet til salt og sukker en tsk.Alle ingredienser er sat sammen i en skål, hvor Hæld tre kopper mel.Nu testen kommer senere i et varmt sted i en time.Du kan derefter steger pandekagerne på en forvarmet pande.Hvordan at lave mad pandekager med mælk den anden måde?Her er en simpel gær er erstattet med en halv teskefuld bagepulver, og antallet af æg fordoblet.Følgelig er det nødvendigt halv liter mælk til at tage to æg.
pandekager sur mælk
Hvis du allerede ved, hvordan man kokken pandekager med mælk, og derefter koge dem i koaguleret yoghurt eller ingen problemer.For at forberede du får brug for:
- 500 ml yoghurt (yoghurt);
- et par æg;
- en kop mel;
- sukker (1 spsk)
- halvt en ske (teskefuld) salt;
- så meget soda;
- olie til stegning.
Æg skal slå med sukker og salt.Hæld sur mælk.Pandekager opnås frodige hvis soda tilsættes direkte før tilsættes mel.Alt blandes grundigt, idet man undgår klumper.Fry pandekager på en hvilken som helst vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.
Secrets of madlavning
Trods de mange forskellige varianter af denne skål, der altid taget som grundlag for tyk skorpe.At det er nøglen til lækre pandekager og luft.Måske du ikke ved, hvordan man kokken pandekager - mælk, kefir eller gær.Men nogle af de tricks, der anvendes i madlavning, bør kende alle husmødre.Så det første hemmelighed: Dejen skal være tyk.Desuden, for at opnå den ønskede konsistens behøver vsyp mel i to eller tre doser.Forlænget omrøring dejen fik stram og pandekager - ligesom gummi.
Næste: tilføj en teskefuld creme fraiche til yoghurt, pandekager, du vil tilføje ekstra blødhed og fluffiness.Og en anden ting: Brug ikke forkogt dej.Hvis kvaliteten af pandekager fra dejen i køleskabet for ældning blot forbedrer, derefter konstant, mens dejen mister sin ønskede konsistens (vægten afvikler).
Hvad tjener pandekager
almindelige pandekager kan dekorere et festligt bord, selvom filen korrekt.De perfekt harmonerer med kirsebær sirup, jordbær puré og honning.Drys med flormelis og vanille, de ser meget appetitvækkende, kombineret med saftige bær.Du kan også forberede en blanding af følgende vitaminer: et glas tranebær og sukker trummerum, blandes med 2 tsk citronskal og knuste nødder.
