I denne artikel vil vi sætte fokus på, hvordan man laver sushi derhjemme.Ved første øjekast kan det synes, at det er meget vanskeligt.Men det er absolut ikke tilfældet.Antag, at første gang, vil du få en ikke så rart som i restauranten, men smagen er ikke påvirket.Med tiden med praksis, vil du få den nødvendige smidighed og være i stand til selv at give lektioner om hvordan man laver sushi derhjemme!Og dine kulinariske lækkerier vil glæde venner og slægtninge.
Til en start være klart, at en sådan sushi og ruller, og hvordan de adskiller sig.Der er følgende grundlæggende typer:
- Nigiri - en lille stramme kugler af ris tyk som en finger og et stykke af fisk på toppen.Sushi barer er normalt tjent dem i et par flere fiskearter.
- ruller (maki) er en kombination af ris med en række skaldyr og grønsager, indpakket i et ark nori (tang) og skæres i små stykker.
- Separat sushi (chirashi sushi) - den mest almindelige form i Japan.Dele af ris stablet i små beholdere, og i enhver kombination på toppen er placeret grøntsager og skaldyr.
- Pressede sushi (Oshi-sushi).Til fremstilling anvendte kogt eller marineret fisk.Derefter blev den anbragt på bunden af en lille kapacitet og er placeret oven på ris, og det - åget.Efter et stykke tid den resulterende præform fjernes og omvendt, således at fisken har været på, og derefter skåret i stykker.
I denne artikel vil vi fortælle dig hvordan man laver sushi derhjemme, nemlig nigiri.Til fremstilling vi har brug for:
- særlige ris;
- plader af tørret tang (nori);
- sojasovs;
- ris eddike;
- forkogt rejer;
- makrel fileter, makrel, tun, laks;
- crab sticks;
- flødeost;
- røget eller saltet laks;
- agurk
- ristede sesamfrø;
- avocadoer;
- citron;
- skyld;
- greens;
- wasabi;
- syltede ingefær.
også komme i handy en skarp kniv og en bambus måtten.
første og vigtigste skridt, der skal beherske før sushi derhjemme - er madlavning ris.Dette er måske den vigtigste ingrediens.Den måde det er forberedt, er afhængig smag af det færdige fad.
Baseret på to mennesker tager to kopper ris og omhyggeligt vaske ud af det.Dette bør ske så længe vandet ikke længere er uklar.Så har du brug for at dræne ris, og du kan begynde direkte til madlavning.
forberedt Sæt ris i en dyb beholder.Vand blev tilsat beregning: en kop ris med 250 ml vand.Luk låget og hurtigt ved høj varme bring det i kog, og derefter ned for varmen til minimum og lad det sygne hen i 12 minutter.Uden at fjerne dækslet, fjernes fra varmen og give det brygge i yderligere femten minutter.I løbet af denne tid, påfyldning forberede 50 ml eddike (ris), 10 g salt og 30 g sukker.Alle mix og hæld en tynd strøm af bladet for ris og rør det samme.Vi giver køligt og i mellemtiden forberede fisken.Det er vigtigt at hakkes fint.Tag brusochek filet måler 10 cm i længden og 2,5 i højden og hurtige bevægelser sørge nedskæringer.Så vi danne ris bolde og give dem en oval form.Den øverste del af fedt wasabi, sætte et stykke fisk og presser.Udført!
Nu ved du, hvordan man laver sushi derhjemme og kan selv eksperimentere med ingredienser.
