Aubergine - den mest populære fødevare, er meget udbredt i madlavning i mange lande.I denne artikel vil vi tale om bejdsning.For dine overvejelser er tre måder at marinering denne grøntsag.Hvilken en til at vælge - du bestemmer.
første metode til marinering
Kog i vandet for hundreder af blå aubergine, men ikke syde.Så tage ud, spredt ud om bord, dække med andre brædder med ringe tyngdekraft til vandet glas og lad det indtil cool.
Samtidig starter prigotovlivat følger stopning: Skræl og kog i salt kogende vand i 15 rødder gulerødder, 5 - selleri, 5 - persille, 5 løg og greens med 5 hoveder af selleri, hakke alle tilføjet halv hoved hakket hvidløg, salt og peberat smage.
Dernæst skar den afkølede blå aubergine i halve, deres prisolit, at ting igen foldet associeret hver tråd og pakket i rækker i kadochku, hæld ånd eddike, perekipyachennym bouillon, hvor de kogte rødder, og eddike skal tages to gange.
Så dækker den blå aubergine skive af ren linned, overlejret på toppen af en trækølle, og en lille vægt, således at cirklen ikke kunne opstå.
holde styr på en god kælder, og en gang imellem til at vaske ren med en fugtig klud, så der ikke formen, hver gang skylning i koldt vand og klæde liggende på blå aubergine.
anden måde
blå Kog aubergine i vand med eddike, og eddike tager mere end to gange, fjerne og sat under pressen, som anført i den tidligere metode derefter.Når en blå aubergine at dræne vandet, skæres hver i halve og fyldte.
af 1 hundrede blå aubergine tage 15 rødder gulerødder, 5 - selleri, 5 - 5 persille og løg.Efter rengøring og forsendelse opført rødder, STT dem i et godt opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt salt, peber og knust hvidløg efter smag.
derefter til ting, og bandt hver tråd aubergine, lå i et glas krukke, hæld kogt men kølet ned smør krukke og binde en boble.
Den tredje måde
For at gøre dette skal du bruge: eddike 9% - 4 spsk.skeer;vegetabilsk olie - 0,1 liter;vand - 1 liter;Sukker - 0,5 tsk.ske;salt - 1 spiseskefuld;Hvidløg - 6 fed;dild - 50 Gy;selv aubergine - 1 kg.
Efter vask min aubergine og skær den i skiver.For at fjerne uønsket bitterhed skal bruge følgende tips: skære aubergine dyppet i saltet vand i 30 minutter.
Mens aubergine gennemblødt, har du brug for at starte med hvidløg - knust af enhver egnet metode for dig.Så forberede fennikel.Hvor vi gennemblødt aubergine fjerne vand.At vaske dem, tør dem og steg i vegetabilsk olie.Fry skiver på begge sider, indtil du vil smage (hvor mange - du bliver nødt til at beslutte, om situationen).Sæt ristet aubergine til en stor beholder og røre i hvidløg med salt.Efter at hælde vand efter behov, således at det blot dækker dem.Og det sidste punkt - for at tilføje eddike, så godt, og dild.Forstyrre alt det - og det er den sidste fase.
Hvis den resulterende parabol du ønsker at bruge på samme dag, kan man lade det derhjemme for ca. 4 timer.Det anbefales at anvende Ellers køleskabet.
