strudel på det tidspunkt kom op med tyskerne.I virkeligheden er det en konventionel rulle eller pie påfyldning.Moderne kokke kender mange af disse opskrifter.Men der er en nuance: strudel dej til gær bruges ikke (som det er sædvanligt i tærter) og udstødning (eller i ekstreme tilfælde, skællende).Dette gør produktet smagen er ikke magen til den anden.Afhængigt af fyldet taget denne lagkage er en frugt, bær, ost, grøntsager, svampe, og endda fisk.Almindeligt kendt som en kød strudel.For sin forberedelse anvendte fyld (svinekød, kylling eller oksekød), sort budding eller plukke.Skålen får nok kalorier og meget nærende.I en sådan udførelsesform kan kagen erstatte en fuld morgenmad eller middag.Hvis flere muligheder er søde desserter, kød strudel - aktuelt andet skålen.Dens klar til at blive serveret som en kold eller varm.Det hele afhænger af smagen af værtinde.
strudel ligner kendt af alle kød dumplings.Kun er der to grundlæggende forskelle, der gør disse retter er forskellige fra hinanden.For det første, hvis ravioli dejen uden gær normalt er taget, så strudel - hætte.For det andet, dumplings gjort portionsvis i små stykker med en fyldning inde, strudel kød udgør en stor rulle (eller kage).Efter madlavning det er skåret i stykker og server med forskellige saucer eller gravies.
opskrift kød strudel på tysk er en snap.For at gøre det, du har brug for følgende produkter.
for udstødningsgas: På den ene æg kop mel, 2 spsk (spiseskefulde) af vegetabilsk olie, en halv kop vand og lidt salt (knivspids).
For kød påfyldning: 0,5 kg hakkekød (en blanding af okse- og svinekød i forholdet 1: 1) salt, 100 milliliter mælk, et løg, peber og eventuelle krydderier.
Forberedelse kommer i fem faser:
- fra tilberedte fødevarer ælte dej.Grundigt mash ham ikke holdt sig til hans hænder.Opdel forberedt blanding i 3 lige store stykker og rul til en kugle.Derefter smurt dem med olie, sat i en separat skål og sættes i køleskabet.
- Forbered fyldet.Til dette løg vilkårligt kniv sønderdele og blandes med de andre komponenter.
- dejen fra køleskabet.Sætte de tre dele sammen og rulle ud i et lag på bordet, drys med mel.Tag dejen med begge hænder og forsigtigt strække hænderne i alle retninger.
- Danne et emne.For at gøre dette, sprede et lag på skærebordet og sprede det forberedt kød påfyldning.Slå forsigtigt alle sammen i form af ruller, og sætte det på en smurt bageplade.
- præfabrikerede Bages i ovnen i en time.Klar strudel tage ud af ovnen og skæres i stykker.Nu er det muligt at ansøge og vente på gæsterne fortjente komplimenter i sin tale.
en omskrivning af et berømt ordsprog, kan vi sætte det på denne måde: ". Hvor mange kokke - mange opskrifter"Nogen forsøger at forberede komplicerede fyldninger, mens andre tværtimod, forsøger at forenkle processen med madlavning.For eksempel har nogle kokke gør strudel ikke i form af ruller og en tærte.For at fremstille en kød Strudl opskrift er ikke nødvendigt at ændre.Det er kun nødvendigt at ændre lidt trinnet til dannelse af emnet.Påfyldning i dette tilfælde er lagt ud i midten af dannelsen, og kanterne pænt pakket ind i en konvolut og stramt zaschipyvaem.På overfladen med en gaffel for at komme med et par punkteringer er nødvendige for at kage under tilberedningen ikke sprænger og ikke mister formen.Klar strudel fra ovnen og lad den køle af på bordet, efter at dække den med et håndklæde.Så det skal forkyndes.Efter at have prøvet begge muligheder, kan du nemt sikre dig, at fadet er lige så lækker og som en rulle, og som cirkel.
