Nogle husmødre kan ikke lide at blive serveret som en separat fad af stegt kyllingebryst, da, efter deres mening, kødet usmageligt og barske., Det er dog ikke så!Kylling kan være meget velsmagende og flavorful, hvis den er ordentligt forberedt.Og opskrifter på kyllingebryster kan hjælpe dig med dette.
Ovennævnte artikel er en meget enkel opskrift.Resultatet er meget velsmagende, saftigt og mørt fad.Så vi har brug for: 1 kyllingebryst, en mellemstor, en halv citron, krydderier og vegetabilsk olie.Den separate fra knoglerne kød, derefter skæres skiverne i portioner lille (burde få et sted 4 stk.).Fibrene i kyllingebryster er arrangeret i forskellige retninger.Det er vigtigt at skære fileterne på tværs af årerne i stykker i sidste ende ikke får hårdt.Så generøst drysset kødet med citronsaft, salt og giver til at stå i 10-15 minutter.Varm op olien på en pande, steg fileterne hurtigt over medium varme indtil de er møre.
Hvordan at kontrollere, om de er klar stegt kyllingebryst?Det er meget simpelt - at presse let med en spatel på et stykke, og hvis ikke frigivet Ichor - færdig!Det er værd at bemærke, at stegt kyllingebryst kogt meget hurtigt, med højst fem minutter på hver side.Naturligvis tilberedningstiden afhænger af mængden af kød i gryden, tykkelse og intensiteten af stegning.Derfor, udarbejdelse af en stat styret af lidt brunet kød.Hvis det stærkt steger indtil brunlig skorpe, vil resultatet være en meget hård filet, tør og usmageligt.
Du kan spørge, hvorfor under tilberedningen tilsæt citronsaft, og om det kan erstattes med eddike?Den omstændighed, at citronsaft gennemtrænger kødet under madolie i forbindelse med en viskos plenochka.Denne form for beskyttende skal, der forhindrer kylling safter flow.Således stegt kyllingebryst er blød, saftig, med en behagelig aroma.Dette fandt jeg opskriften på opskrifterne i det græske køkken.
Desuden citronsaft er en slags desinfektionsmiddel.Efter alt, i varme klimaer meget højere risiko for, at kød eller fisk og skaldyr vil blive forkælet.Derfor bruges det i næsten alle middelhavskøkken - og for at gøre kødet saftigt og afbødning, og for at mætte de noter af frisk salat og til udarbejdelse af forskellige saucer til fisk og skaldyr og så videre.På grundlag af citronsaft kan tilberede saucen til kyllingebryster, tilsæt urter og lidt hvid peber.Efter at have eksperimenteret, blev jeg glædeligt overrasket.
På denne samme opskrift kan tilberedes kalvekød, kalkun eller flod fisk.Regelmæssig brug af eddike, jeg ikke anbefale.Det har en mærkelig lugt, og vil ikke give en sådan virkning, da saften af en citron.
Hvis hønen var gammel eller peremorozheno, vil skolen gøre det vanskeligt.Og hvis du tilberede fersk kød, så vil alt være fint!
Grillet kyllingebryst marineret i citronsaft - meget enkel og velsmagende ret.Prøv det, og du kan lide det!
