pilaf tilberedt med kød, ris og krydderier.Denne ret er meget populær blandt mange nationer, især i Centralasien, hvor det er æres i mange århundreder.Lokale har altid givet stor vægt på spørgsmålet om, hvad der er bedst for ris pilaf.
moderne fødevareindustri tilbyder flere sorter af ris.Den er rund og langkornet, poleret og upoleret, hvid og brun.Og for at finde ud af, hvad der er bedst for ris pilaf, nødt til at være opmærksom på de kvalitetsegenskaber forskellige typer korn.
runde tal kraftigt falde fra hinanden, er det mere klæbrig og derfor ofte holde sammen.God til supper, flydende grød.Lange - dryish, men korn forbliver intakte under madlavning, fadet viser sig smuldrende.Denne ris er godt til madlavning pilaf side parabol til kødretter, salater.
Central asiater ved, hvad der er bedst for ris pilaf bare vaske, hvad du har brug for at hælde over kogende vand, og nogle behov for at suge i flere timer før tilberedning.
ordet "pilaf" i Usbekisk består af 7 bogstaver, der repræsenterer komponenter af kapital, der anvendes til at fremstille usbekiske pilaf: løg, gulerødder, kød, fedt, salt, vand og ris.
Nu er der mange måder at tilberede denne parabol.Hver nationalitet bringer denne opskrift nogle af sine funktioner og ingredienser.Tilføjelse af nye komponenter fører til oprettelsen af nye varianter af denne populære ret.Og nu kan du ikke sige med sikkerhed, hvilken af alle de opskrifter den mest korrekte, og hvad der er bedst for ris pilaf.
Classic tilberedningen pilaf "i usbekisk," består af tre faser:
- kalcinering af olie;
- madlavning zirvak;
- fanebladet ris.
traditionelt anses i udarbejdelsen af denne parabol støbejern kedel med en tyk bund.Derfor er vi ikke afvige fra traditionen, forberede risotto i potten.Sit sæt i brand og godt opvarmet.Tilsæt smør og mindske ilden.Readiness bestemmes fra frigivelsen af hvid røg.
zirvak - en blanding af kød og grøntsager.Det er kogt på høj varme, og i de halv-trins temperatur falder og plaget blandingen 25-30 minutter.Således forberedt kød sættes i en gryde med varm olie og dybe stegt ved høj varme.Når den vil erhverve den karakteristiske rødmosset, begynde at tilføje grøntsager, er pære intensitet sænkes.I
klar zirvak tilføje berberis, peber og andre krydderier.Så salt og hæld kogende vand, som bør omfatte zirvak 2 cm. Simmer.
veganer fad dækket med et lag pre-gennemblødt ris.Pudslag, men sørg for, at det ikke er blandet med zirvak.Efter denne pilaf tilsæt salt smag, let øge varmen til en simre, og derefter fortsætte med at koge pilaf ved en moderat temperatur (det skal være jævnt koge).
at tillade vand at fordampe, er det nødvendigt at gennembore flere gange med en kniv pilaf hele dybden af gryde.Dæk gryden med låg og henstår i 15 minutter for at vansmægtes.
Ligeledes forberede pilaf hjem til deres kære, på helligdage og hverdage, om vinteren og om sommeren.Han er aldrig kedeligt, altid vigtigt og elsket.Glæde til dig selv og familie og venner!
