Forskere har længe delt den opfattelse, at ægget - en helt unik og særdeles sund mad.Den er rig på protein og er en rigtig lagerbygning af vitaminer og store mængder af værdifulde mineraler.Intet under Vesten, hvor folk har længe forsøgt at følge principperne for ernæring, at hver ny dag begynder fad lavet af æg.De koges forskelligt.Men under alle omstændigheder, selv de mindste æg er i stand til at give et stort løft af energi til hele kroppen kommende dag.I madlavning, er det kendt mange muligheder for at gøre dette produkt.Du kan koge, stege, røg, og bruges som et væsentligt element for udarbejdelsen af mere komplekse måltider.
det seneste meget populære fødekilde æg, kogte i den franske stil, det vil sige, uden skallen.Der er en vis teknik, der tydeligt forklarer trin for trin, hvordan man laver pocherede æg.Det er værd at bemærke, at der er to måder at forberede æg som følger: med og uden eddike.Vi anser begge muligheder.
Sådan koger pocherede æg uden eddike ?
Først skal du tage de nødvendige produkter og retter: rå æg, vand, pan, salt, ske-skimmer, papirhåndklæder.Nu begynder processen:
- på en pande hælde koldt vand.Bring det i kog.
- Når forekommer svage bobler i bunden, bare nødt til forsigtigt at bryde ægget i vandet.
- Lad produktet simre i 1-2 minutter over svag varme, derefter fjerne gryden fra varmen og lad æggene i det for cirka 10 minutter, indtil cool.
- Fjern æg fra vandet og tør efter med et stykke køkkenrulle.
Disse resultat i små tætte kugler af æggehvide, inde som er den blødeste, bløde æggeblomme.
Hvordan at lave mad kogt æg med eddike?
nødvendige produkter og værktøjer: rå æg, vand, 2 spsk af 6% eddike, salt, pot, ske, hulske, underkop (eller skål).
fremstilles som følger:
- I en gryde hæld vand, så niveauet ikke var højere end 5-6 centimeter fra bunden.
- bringe det i kog, så reduceres ilden.
- Tilsæt eddike i en gryde.
- i underskålen (eller skål) bryde ægget.
- indholdet hældes langsomt i varmt vand.
- skeen blidt "fix vores" protein, så det ikke spredes i vandet.Giv
- produkt simre 3-4 minutter.Det hele afhænger af, hvor blødt du ønsker at se blommen.
- Vi får æg med en hulske klar og udelade dem i koldt vand for at forhindre zavetrivaniya overfladen.
Begge er absolut enkel, og alle kan beslutte sig, hvordan man kokken kogt æg til morgenmad dig selv: eddike, eller uden.
Hvis du ser nøje efter, kan enhver nationale køkken findes retter fra æg.Dette skyldes traditionelle smag og vaner af mennesker, der bor i et bestemt land.For eksempel, at de samme britiske fødekilde æg efter kogning tørres i ovnen toast.
Amerikanerne forberedt hvide bolde er placeret på de tørrede krydderier til tomat skiver.
Desuden er der andre måder at koge æg.Tag for eksempel den enkleste omelet.For sin forberedelse er nødvendig: 4 æg, en halv kop mælk, 2 spsk solsikkeolie, en knivspids salt, 40 gram ost og en masse grønne.
Metode til forberedelse:
- Æg godt beat med en mixer eller piskeris med mælk og salt.
- I en stegepande varme olien og hæld den på æggemassen.Stege i 4-5 minutter.
- På dette tidspunkt, Hak greens kniv og riv osten.
- omelet, drevet til halvdelen, drys med ost og lad den varme i 2-3 minutter.
- Når osten er smeltet, kan skålen fjernes fra varmen og spredes på en plade.Før servering, drys med masser af grønne områder.
fransk handle lidt anderledes.De tilføjer ægget masse i lidt mel og steges indtil kogt.Så drys med ost og fold omelet i halve.Mellem de varme smeltet ost omelet lag og flerlags opnåede appetitvækkende morgenmad.Og spanierne forberede denne skål med kartofler og løg.
Nogle tror fejlagtigt, at madlavning æg ikke kræver særlige færdigheder og evner.Tværtimod.Den omstændighed, at dette produkt er ved at forberede hurtigt nok.Hvis du laver en fejl, så du ender med er usandsynligt at få den ønskede fad.
for en hurtig frokost eller en let middag, kan du prøve at tilberede et æg-Kokot.Der skal bruge: æg, stegte svampe, skinke, tomat og ost.Og så er du nødt til at forberede:
- i en særlig kop (cocottes) lagde produkter i følgende rækkefølge: skinke - champignon - tomato - æg.
- Den brede kapacitet hælde vand og sætte det på komfuret.Cocotte sænkes ned i vandet, så de er lige kort af kanterne af kopperne.Topdæksel med underkopper.
- Efter 20 minutter skal proteinet svejses, og blommesækken forbliver flydende.
- fad serveres ved bordet i samme container.Tidligere let drys med revet ost.
få nok nærende og meget velsmagende ret.En anden Bulgakov talte begejstret om det i sit værk "Mesteren og Margarita".I virkeligheden er det fortjener ros.Men nogen af de foreslåede fødevarer er det værd for ham at i det mindste prøve en gang.
