Hvor hurtigt koge ærterne?Det er et svært spørgsmål opstår før madlavning, åbnede første gang en kogebog.I denne artikel ser vi på alle metoder til madlavning, denne bælgplante, og du endelig lære hemmeligheden bag fastfood.Kog ærter - det er en kunst, som kun kan mester i færd med at studere hovedlinjerne i anbefalingerne fra erfarne kokke og den obligatoriske anvendelse i praksis.Lige nu vil vi gøre det.For det første er det nødvendigt at nævne, at ærter kan være i forskellige tilstande: friske, frosne, tørrede og dåse.Af alle disse arter i øjeblikket, vi er interesseret i kun to: tørt og frosne.
Hvor hurtigt koge ærter, så det ikke går tabt gavnlige egenskaber?Med tiden til forberedelse af knuste ærter tage omkring 50 minutter, men nogle gange længere, afhængig af sorten.En byld omkring 1 time og 30 minutter.Det er klart, at de flækærter har kogt hurtigere.Alle erfarne kokke kender særregel: enhver bælgfrugter, herunder ærter, der tidligere er nødvendig i blød i koldt vand natten over eller i mindst 3-4 timer.Som du kan se, denne mulighed tager en masse tid, så vi ikke passer, da vi ønsker at forberede et måltid med det samme.Som
Med tilføjelsen af smør
ært tilberedningen muligt at reducere ved at tilføje smør under tilberedningen (1-2 tsk).Salt alle bælgplanter anbefales i slutningen af madlavning.
Med tilføjelsen af soda
Hvor hurtigt koge ærterne i en anden måde?Der er en anden metode: under tilberedningen skal du tilføje bagepulver (2 liter vand - 0,5 tsk).Og en fjerdedel af en time - fadet er klar.
nogle gennemblødt ærter i en sodavand i 1-2 timer.I 200 ml vand - 1 tsk bagepulver.Så han omhyggeligt vasket og kogt hele 30 minutter.
Mange erfarne værtinde ikke anbefales at bruge denne opskrift med tilsætning af soda, men foretrækker den klassiske udgave, eller andre måder at fastfood.
Med tilføjelsen af koldt vand
Hvor hurtigt koge ærterne ved tilsætning af koldt vand?Vi taler mere.Ærter skylles grundigt under koldt, rindende vand, indtil hun bliver helt gennemsigtig i gryden.Fyld den med vand, så det var kun let dækket.Placer ved høj varme, så skrue ned for kogning.Når fordampning igen tilføje koldt vand, så det lige dækker ærter.Gentag denne proces tre gange.Den væsentligste betingelse - vandet i alle tilfælde skal være meget koldt.
nylig, salg var der en usædvanlig sorte ærter, som er karakteriseret ved små mørke Semyanov aflange rhombisk form.Forbered en række lignende metoder.
Vitaminer og mineraler, der er indeholdt i ærter
ærter er rige på forskellige vitaminer og mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, kobber, kobolt, bor, selen, zink, svovl,, molybdæn, jern, chrom, phosphor, mangan, silicium.Desværre, på grund af den lange madlavning proces ikke altid har lyst elskerinde "rode rundt" med ham.
