Så en kultur, der kom fra øst - en usædvanlig form for grønne bønner, frisk udseende og meget attraktiv.På grund af den lyse farve lækker salat og ønsker at tilføje dem til de traditionelle retter.Efter alt, hvide og røde bønner skal fodres, mens mungbønne har en let nøddeagtig smag og en delikat eftersmag.Men hvordan man kan lave mad mungobønne at udstille alle disse kvaliteter?
Traditionelt er disse bønner koges tyrkere.Der er de i kinesiske, thailandske og japanske køkken, selv havet.Især beundrede Mungo hinduer - selv deres navn kommer fra sanskrit.Så hvis du går til Indonesien og Indokina, der er noget for sikker fortælle dig, hvordan at lave mad mask.
Det bruges både som helhed og i knust form, som upoleret og at frigøre fra det øverste lag af avner.Særligt populære nu spirede mung bønne salat, nærende, med en cremet smag.Efter alt, er disse bønner består af 24% protein, og kan tjene en fuld erstatning for kød eller æg i forskellige kostvaner.Desuden mungbønne indeholder meget mere fiber og vitaminer end fødevarer fra korn.Fordi han er æres vise mænd fra Østerland.
Hvordan er disse eksotiske bønner?I betragtning af mungbønne - lille og rund, mørk grøn salat eller skygge med en lys plet.Det på en måde forveksles med bønner, men han gjorde ikke engang hører til denne slægt.Af den måde, de indianere, der ved, hvordan man kokken mungobønne hundrede forskellige måder, kaldte ham retter fra det generelle udtryk "givet".At stege, slukke, kog eller koge bønnerne i en anden måde, de behøver ikke at suge, såsom bønner.Det løser hænderne på husmødre og forenkler tilberedningen.
Og en anden interessant faktum: de sojabønner spirer i supermarkeder - er ofte spirede mungobønne.Og det er rart, at selv ernæringseksperter anbefale at spise det rå og let lægges i blød i vand.Selv om det kan fremstilles ud fra de mere interessante typer retter.Få mindst samme givet sit forberedt sig hinduer.Du har brug for følgende ingredienser: 5 kopper kokos mælk, 1 løg, koriander, knust glas mung, smeltet smør, 2 tsk sort sennep frø, krydderier (gurkemeje bedste pasform og spidskommen), kan du også tilføje grøn chili - ikke mere end to peberkorn.
Sådan koger mungbønne på denne måde?Chops løg, steges i smeltet smør med sennepsfrø indtil de er bløde.Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen og hakket chili.Efter 2 minutters madlavning du ønsker at tilføje mung bønner, lidt vand og kokosmælk.Kog i nogle 15-20 minutter.Hæld koriander lige inden servering.
Der er andre interessante retter fra mungobønne, for eksempel en salat af spirede bønner.
skal bruge omkring 200 g Mungo der behøver præ-blød i koldt vand.For at spirede mungobønne, skal du lade den stå i et køligt og solrig, denne dag eller to.Du kan dække eller gaze.Sørg for, at det ikke rådnet og mugne.
nu forbereder en salat ud af det.Til at begynde med mung bean rosenkål skal koge en lille - ikke mere end 1,5 minutter i kogende vand, for ikke at miste friskheden.Så fold i et dørslag, hæld olien i hvilken den præ-stege løg.Krydderier - salt, peber, eddike og hvidløg efter smag.
