Salty bacon - en af de foretrukne fødevarer gourmeter af alle nationaliteter, og især de ukrainere, som ikke er uden deres kost.Det er svært at opgive en lækker skive røget eller saltet salsa med peberrod og kartofler.Og ernæringseksperter taler om fordelene ved fedt, fordi det indeholdt en lang række essentielle fedtsyrer, så kroppen har brug for.Også, han er krediteret med evne fjernelse af radionuklider fra det menneskelige legeme.
end at købe produktet i en butik eller på markedet, er det bedre at lære at lage bacon selv, fordi intet kompliceret i denne proces er der.Vælg til saltning bør ikke være meget tykke stykker af hvidt eller svagt rosa farve, med ingen gulning, med en ren, blød klud, der let vil blive adskilt.
Til saltning behovet for at bruge de store saltkrystaller.Dets vigtigste formål - fjernelse af vand og produktet af en konserverende virkning.Stort salt langsomt trækker fluid fra fedt, gradvist opløse i det.Brug ikke fint og salt tilsat jod, fordi det ønskede resultat er opnået.Før saltet svinefedt, skal skrabes med en kniv mod mulig kontamination, vask med vand er umuligt.
forberedt fødevarer skåret i små stykker.På grund af salt, peber og krydderier til at smage den færdige blanding.På tynde skiver hakkede fed hvidløg på en for et stykke af bacon.For saltning brug for en rummelig gryde på bunden af hvilken hældes en blanding af salt, krydderier, hvidløg.Derefter stak blandingen gnides bacon, overbrusning hvidløg og krydderier.
foldet og let tamp alle brikkerne, du kan dække dem på toppen af pladen og placere en lille belastning, orlov i et mørkt sted ved stuetemperatur i en dag.
Hvor meget salt bacon indtil kogt?Trækker sig ud af panden, det er renset for overskydende salt, pakket ind i bomuld klud og lad i køleskabet i et par dage (ca. en uge).
kan bruge en anden måde, hvordan man lage bacon i en varm saltlage.For ham skal du bruge en liter vand, en kop salt, laurbærblade, peber, hakket hvidløg.Produkt hælde varmt saltvand og kog i 5 minutter.Fra, forlader natten.Efter denne tid, fedtet med saltvand skal opvarmes på lav varme og bring i kog og sættes på en varmeplade, lad det køligt og tørt.Derefter gnide blandingen alle brikkerne i knust hvidløg og krydderier, sat i fryseren.
til rygning normalt vælge frisk skæring fra bagsiden og bryst slagtekrop med fint sandpapir lys eller ingen.Før salt bacon til røget, skal det skæres i passende stykker.Gnides stykker kogt med groft salt, tilføje krydderier, hvis det ønskes, skal opbevares i tre dage.Efter alt saltet prosola nødvendigt at rense ud og svinefedt selv skyllet i lunkent vand for en dag og tilbage i luften eller på den nederste hylde i køleskab, med henblik på at gøre det godt tørret og forvitret.Derefter (inden for en dag) koldrøget produkt til lysegul.På dette tidspunkt, bliver smagen simpelthen fremragende.
Der er mange flere eksempler på, hvordan salt bacon og enhver fan af dette produkt kan vælge selv opskriften.Det er bedst at tage i den salte bacon mad, der kombinerer med grøntsager, især grønne løg.
