kan synes, at en god kok burgere - det er nemt.Det vigtigste er at have et ønske om at gøre dem, og købe alle de nødvendige ingredienser.I virkeligheden er det ikke.
Denne skål dukkede op i Frankrig.De første burgere var stykker af stegt kød.Ordet bruges til at henvise til denne parabol, oversat fra fransk betyder "ribben".Opskriften på deres forberedelse fører den berømte forfatter Dumas i et af sine digte.Kalvekød skal smøres, drys med krydderier, rul derefter i rasp og steges ved lav varme og serveres med citronsaft.Lidt senere var der en anden slags koteletter - koteletter.Til fremstillingen af deres mest anvendte den mest bud kød.De russiske patties lavet af hakket kød, dukkede op i regeringstid af zar Peter den Store.Interessant lignende skåle fås i mange nationer.Eksempler er de polske zrazy ruller, tysk schnitzel, eller tyrkisk Keftiu kogt lam.
Så kom til de vigtigste spørgsmål: "Hvordan laver frikadeller"?Til disse kulinariske produkter, du har modtaget, skal du følge nogle få regler.Foretag de bedste burgere fra fersk kød.Rul kød processor og kværn.Hakket oksekød tage udgangspunkt.Du kan også tilføje svinekød, kalvekød eller fårekød.Brug et protein, men ikke blommen.Adskillelse det stærkt piskeris.Det er muligt at tilføje hvidt brød dyppet i vand eller mælk.Den vigtigste ting, at han var ingen dækning.Hvis du ønsker at tilføje de revne kartofler i oksekød, så brødet til at sætte lidt mindre.Hemmeligheden til velsmagende burgere til at rulle dem i rasp eller dej dyppet i, før du begynder stegning.Det er også bedre til at først varme olien på en pande.Alt dette er nødvendigt for at sikre, at saften flød ud af dine artikler under tilberedningen.Steg dem på begge sider er nødvendig, og luk derefter låget og bringe til fuld parathed.Ingen grund til at efterlade dem i en stegepande i lang tid, at de ikke er mættet med olie, bliver fedtet.
lad os snakke om hvordan man laver bøffer af hakket kød.Det er bedre at tage det ferske kød, i ekstreme tilfælde - frosset.Ingen grund til at lægge en masse æg i hakket kød, nok til en -dvuh.Glem ikke om grønne områder.Hvis du sætte i en lille hakket frisk persille og spinat bøffer modtager mere end appetitvækkende.Også, glem ikke krydderier - salt og peber.Allerede færdige parabol kan smøre med smør på toppen og pynt med persille.
nu, hvordan du gør et par burgere.Dette vil kræve 350 gram oksekød og svinekød.Ved at føre alt dette gennem en kødhakkemaskine, tilsæt to fed hvidløg, løg og en smule hvidt brød uden skorpe, udblødt i mælk.Bland den resulterende masse, tilsæt salt.Vi er nu klar til et par burgere.Den færdige parabol kan serveres med grøntsager eller vanding nogen sauce.Nyd dit måltid!
fortsat tale om, hvordan man laver burgere.Der er en anden form for - koteletter.For det første er kvaliteten af kød patties påvirkninger, hvorfra de er fremstillet.Det bør ikke være gammel eller gentagne gange frosset.Fersk svinekød er normalt lyserød og oksekød - lys rød, ikke Claret.For god pasform kalvekød koteletter.Hun bud oksekød.Kødet må ikke indeholde alle mulige film og striber.Går på tværs kornet det skal være.Tykkelsen af produkter må ikke overstige 1 cm. Slugger kød er mest praktisk gennem plastikposen.Før stegning, bør det være tørt.Saltet kød kan være, når skorpen allerede var dannet.Det er ønskeligt paneret i rasp eller mel, for ikke at lække saft, når stegning.Sætte chop er kun godt opvarmede gryde.Fry bør være to til tre minutter på hver side.Hvis der efter denne gyldne skorpe er dannet, men inde i bøf ikke er klar, så du kan bringe til beredskab i mikrobølgeovn eller ovn.
